Pasta fraîche farcie de viande, typique de la tradition bresciane, assaisonnée avec du beurre fondu à la noisette et du bacon croustillant.

Tagliatelles aux œufs enroulées en nids, servies avec un ragù de boeuf cuit longtemps pour en exalter le goût et la tendreté

Classique de la cuisine italienne revisité avec l'ajout précieux des oursins, pour un plat simple mais intensément marin

Riz crémeux avec des bulles de Franciacorta, garni de tartare de crevette rouge marinée au lime, frais et parfumé

A dish with a Mediterranean flavor, featuring seasonal vegetables, savory notes of anchovy and olives, and a crunchy touch from toasted bread

Pâtes en forme d'anneau servies avec du homard, une sauce bisque aromatique et des tomates cerises cuites lentement pour en exalter la douceur