Dessert/Fruits

Pâte sablée au beurre faite maison, garnie de figues fraîches de notre verger.

Une gaufrette dorée et croustillante, étalée et frite par nos soins, qui renferme le secret de notre tradition : une garniture artisanale bicolore gourmande, moitié à la crème pâtissière et moitié à la crème au chocolat. Garnis rigoureusement à la minute.

Une rencontre parfaite de saveurs et de couleurs : notre croustillante coque artisanale, enrichie dans la pâte d’un cacao amer parfumé, accueille une crème très fraîche de ricotta de bufflonne, travaillée à la main jusqu’à devenir un velours.

Notre panna cotta classique et délicate, garnie sur le dessus d'un riche et onctueux nappage au caramel, au chocolat ou aux fruits rouges.

Notre réinterprétation personnelle et gourmande du grand classique intemporel. Nous remplaçons les biscuits à la cuillère par une génoise moelleuse préparée par nos soins, imbibée de café et enveloppée d’un nuage de crème au mascarpone, le tout complété par une légère saupoudrée de cacao amer en surface.

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