Platos principales

La clásica florentina (aproximadamente 1400 gramos) con el típico hueso en forma de T que encierra solomillo y lomo bajo. Ideal para compartir en el centro de la mesa.

Corte sabroso y jugoso (aproximadamente 500 gramos) cocinado a fuego vivo sobre nuestras brasas.

Costilla de cerdo local cocinada a la brasa, sabrosa y auténtica.

Exquisito lomo alto nacional (aprox. 500 gramos), tierno y ligeramente veteado de grasa para lograr la máxima jugosidad a la parrilla.

Un gran clásico sencillo y ligero, marcado a la parrilla.

Tierno filete de bovino (aproximadamente 300 gramos) cocido a la brasa y servido poco hecho para resaltar su ternura.

Selección de carne local: bistec de cerdo, salchicha artesanal y filete de ternera.

Suaves albóndigas artesanales de carne de vacuno local, cocidas lentamente en salsa de tomate.

Nuestras salchichas campesinas de puro cerdo, preparadas según la tradición y doradas a la parrilla.

Entrecot de ternera joven cortado, servido sobre una cama de rúcula fresca, lascas de parmesano y un glaseado de vinagre balsámico.

Exquisito corte de entrecôte cocinado a la brasa, terminado con cristales de sal Maldon y romero fresco de nuestra producción.

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