Hauptgerichte

Die klassische Fiorentina (ca. 1400 Gramm) mit dem typischen T-förmigen Knochen, der Filet und Roastbeef einschließt. Ideal zum Teilen in der Mitte des Tisches.

Geschmackvoller und saftiger Cut (ca. 500 Gramm), bei starker Hitze auf unserem Grill zubereitet.

Zartes lokales Kalbsstück von etwa 300 g, ausgewählt aus regionalen Zuchtbetrieben. Auf dem Grill gegart, um die natürliche Zartheit zu bewahren.

Einheimisches Schweinekotelett, über Holzkohle gegrillt, herzhaft und authentisch.

Hochwertiges heimisches Roastbeef (ca. 500 Gramm), zart und leicht mit Fett durchzogen für maximale Saftigkeit vom Grill.

Ein großer Klassiker, einfach und leicht, auf dem Grill angebraten.

Zartes Rinderfilet (ca. 300 Gramm), über Holzkohle gegrillt und blutig serviert, um seine Zartheit zu betonen.

Auswahl an lokalem Fleisch: Schweinekotelett, handwerklich hergestellte Wurst und Kalbsschnitzel.

Zarte handgemachte Fleischbällchen aus lokalem Rindfleisch, langsam in Tomatensauce gegart.

Unsere ländlichen Würste aus reinem Schweinefleisch, nach traditioneller Art zubereitet und auf dem Grill goldbraun gebraten.

Geschnittenes Rinder-Entrecôte, serviert auf einem Bett aus frischem Rucola, Parmesanspänen und einer Balsamico-Essig-Glasur.

Edles Entrecôte-Stück, über Holzkohle gegrillt, verfeinert mit Maldon-Salzkristallen und frischem Rosmarin aus eigener Produktion.

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