ANTIPASTI

provenance France

par portion

carta musique garnie de tomate, copeaux de pecorino, persil et huile d'olive extra vierge, et réchauffée au four

grilled vegetables (eggplants, zucchini, peppers, artichokes, mushrooms), salami and Sardinian pecorino, pecorino cream, buffalo ricotta with honey, olives, parsley, EVO oil

filets d'anchois frais, enrobés de farine 00 et de semoule, et frits dans de l'huile de tournesol

moscardini enrobés de farine et frits dans de l'huile de tournesol

octopus, cuttlefish, shrimp, squid, celery, carrots, olives, cherry tomatoes, arugula, olive oil, parsley,

petits calamars cuits à la poêle avec tomate, ail, huile d'olive extra vierge, piment, olives, persil

*les filaments que vous pourriez trouver sont propres aux petits calamars

cozze Nieddittas du Golfe d'Oristano, sautées à la poêle avec de l'ail, de l'huile et du piment, poivre

thon Ala Lunga frais cru macéré avec du citron, de l'huile, du poivre, des noix, des pachinos, des olives, du persil, de la roquette et de l'orange

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