Pedaços de bacalhau em polme acompanhados por um delicioso molho de abacate e lima.

Puré de favas com chicórias selvagens salteadas. Este é o prato mais típico da cultura camponesa do Salento.

Pesca espada grelhado

Fritura de lulas

Fritura de camarão e lulas

Camarões imperiais grelhados

Camarões roxos de Gallipoli marinados com azeite, sumo de limão, pimenta, sal

Salsicha e batatas fritas

Bife de vitela com queijo Grana Padano e tomatinhos 350g. A Scottona é uma fêmea de bovino que ainda não pariu, carne caracterizada por um sabor saboroso e textura macia.

Grelhada mista de carne composta geralmente por salsicha, fatia de vitela e costeleta de porco.