In Backteig gehüllte Kabeljau-Stücke, serviert mit einer köstlichen Avocado-Limetten-Sauce.

Ackerbohnenpüree mit in der Pfanne geschwenktem wilden Chicorée. Dies ist das typischste Gericht der bäuerlichen Kultur des Salento.

Gegrillter Schwertfisch

Tintenfischringe fritti

Garnelen- und Tintenfischfrittüre

Gegrillte Kaiser-Garnelen

Gepökelte violette Garnelen aus Gallipoli mit nativem Olivenöl extra, Zitronensaft, Pfeffer, Salz

Wurst und Pommes

Rinderhüftsteak mit Grana und Kirschtomaten 350g. Die Scottona ist ein weibliches Rind, das noch nicht gekalbt hat, Fleisch mit einem schmackhaften Geschmack und einer zarten Konsistenz.

Gemischter Fleischgrill, der in der Regel aus Wurst, Scottona-Scheibe und Schweinekotelett besteht.