アボカドとライムの美味しいソースを添えた衣付きバカラの切り身。

ソラマメのピューレと野生のチコリのソテー。これはサレントの農民文化で最も典型的な料理です。

グリルしたカジキマグロ

イカのフライ

エビとイカのフライ

グリルしたインペリアルシュリンプ

ガリポリ産の紫エビのマリネ、EVOオイル、レモンジュース、胡椒、塩

ソーセージとポテト

グラナとチェリートマトを添えたスコットーナのタリアータ 350g。スコットーナはまだ出産していない雌の牛で、味わい豊かで柔らかい食感の肉が特徴です。

通常、ソーセージ、スコットナのスライス、豚のリブからなるミックスグリル。