テッラのプッチェ
PIZZICANTE
ヴェントリチーナ・ピカンテ、チーマ・ディ・ラーパ、リコッタ・フォルテ、コンフィトマト、ルッコラ
€ 8.50
PUCCIA CLASSICA€ 11.50
グルテンフリーのプッチャおすすめのペアリング
ROSSO PRIMITIVO IGP CANTINA VECCHIA TORRE € 4.00
PRIMITIVO ROSSO 13,5°. VITIGNO AUTOCTONO DEL SALENTO. 深いルビー色、プルーンとチェリーの香りが広がり持続します。口当たりはドライで、温かく、バランスが取れています。 「SUCCULENTA」、「GHIOTTA」、「ARROGANTE」の風味豊かなプッチャとの相性が良いです。
ELEGANTE
ハム、そら豆とチコリ、カチョカヴァッロのクリーム、揚げ玉ねぎのみじん切り
€ 8.50
プッチャ クラシカ€ 11.50
グルテンフリーのプッチャおすすめのペアリング
ORTE € 6.50
ベルギーのダブル赤 7.5° コルポーサ、柔らかく滑らかな口当たり、わずかなフルーツとトーストしたヘーゼルナッツのノート。高発酵で瓶内二次発酵。非加熱処理で非濾過。オトラントの「カポ・ド・オトラント」醸造所で製造。
RUSTICA
マルティーナ・フランカ産カポコッロ（スローフード・プレシディオ）、燻製カチョカヴァッロ、甘酢玉ねぎ、ピリ辛タラッロのクランチ
€ 9.50
クラシック・プッチャ€ 12.50
グルテンフリーのプッチャおすすめのペアリング
FRONTIERA € 5.00
POSTOFISSOのためにCapo d'Otranto醸造所が独占的に製造した5°のブロンドエール 飲みやすく、どんなプッチャにも合います。
ヴィーガン
ひよこ豆のクリーム、チコリのプンタレッレ、野菜ミックスのカポナータ、黒オリーブ、ドライトマトのパテ
€ 8.50
プッチャ・クラシカ€ 11.50
グルテンフリーのプッチャおすすめのペアリング
MENABREA アンブラタ 33 cl € 3.50
メナブレア アンブラタ、33 cl ボトル。
FOCOSA
モルタデッラ、ピリ辛クリーム、ブッラータ、ピスタチオのクランチ
€ 8.50
プッチャクラシカ€ 11.50
グルテンフリーのプッチャおすすめのペアリング
ARAGONESE € 6.50
アメリカンIPAの琥珀色 6.5° 高発酵。オトラントで生産され、琥珀色にルビーの反射を持ち、主にベージュの泡を持ち、苦味が際立ち、強い味わいです。口に含むと、しっかりとした苦味があり、モルトの甘さと良くバランスが取れ、アメリカのホップのエレガントなミックスによって与えられるフルーティーで柑橘系の香りがあります。 香りはホップが支配し、エキゾチックな香りとグレープフルーツ、みかん、パイナップルのノートがあります。 魚のプッチと熟成チーズと合わせて楽しめます。
ARROGANTE
マルティーナ・フランカのカポコッロ（スローフードの保護区）、ブッラータ、カイラン
€ 9.50
プッチャ クラシカ€ 12.50
グルテンフリーのプッチャおすすめのペアリング
MESSINA 塩の結晶 50 cl € 4.50
塩の結晶入りメッシーナビール、50 clボトル。
ベジタリアーナ
グリルしたナス、グリルしたズッキーニ、ドライトマトのペースト、セミドライのイエロートマト、カチョカバロDOP
€ 8.50
クラシックプッチャ€ 11.50
グルテンフリーのプッチャおすすめのペアリング
ROSATO NEGROAMARO IGP CANTINA VECCHIA TORRE € 4.00
ネグロアマーロ ロザート。自生品種。12.5° 薄いチェリーピンクの色、強く繊細な香り。口当たりは柔らかく、風味豊かで果実の余韻があります。 食事全般に最適な組み合わせ（どんなプッチャとも）
VIVACE
生ハム、バッファローモッツァレラ、グリルズッキーニ、ルッコラ
€ 9.50
puccia classica€ 12.50
グルテンフリーのプッチャおすすめのペアリング
MENABREA WEISS 33 cl € 3.50
メナブレア・ヴァイスビール、33 clのボトル。
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