I Piatti della Tradizione e della Percoca
Tramonto Tursitano
€ 12.00
Risotto con percoche, stracciatella artigianale, guanciale croccante e peperone crusco di Senise IGP
Abbinamento consigliato
“Guarnaccino” Basilicata IGP Guarnaccino 100% (Rosato) € 22.00
(Luigi Lauria, Chiaromonte, Potenza, Basilicata) (il vino si presenta violaceo,...
Tagliata d’estate
€ 20.00
500 gr circaEntrecôte di bovino nostrano con percoche, scaglie di grana e glassa balsamica
Abbinamento consigliato
“Re Italo” Matera DOP Primitivo 100% (Rosso) € 18.00
(Cantine dei Siriti, Nova Siri, Matera, Basilicata) (Il vino si...
Filetto Arabo
€ 18.00
180 gr circaFiletto di bovino nostrano con purea di percoche e riduzione di Aglianico del Vulture
Abbinamento consigliato
“Matinone” Basilicata IGT Primitivo 100% (Rosso) € 25.00
(Cantine Crocco, Montalbano Jonico, Matera, Basilicata) (Il vino si presenta...
Delizia di Tursi
€ 5.00
Cheesecake alle percoche
Abbinamento consigliato
Sertus “Liquore Lucano” € 4.00
30% vol. L’unico liquore autorizzato dal consorzio di tutela del...
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