第二品目
アロスト ミスト
€ 15.00
地元の豚のソーセージ、地元の豚のパンチェッタ、地元の豚のカポコッロ、地元の子羊
おすすめのペアリング
“Il Brigante” バジリカータ IGT メルロ 100% (ロッソ) € 18.00
(カンティーネ・クロッコ、モンタルバーノ・ジョニコ、マテーラ、バジリカータ) (ワインはルビーレッドで、赤い果物、チェリー、アメリカンチェリーの強い香りが感じられます。しっかりとした構造と持続性のある味わいです)
国産牛フィレ
€ 16.00
グリルで €16
キャラメリゼした玉ねぎ €17
グリーンペッパー €18
ピスタチオ €18
ゴルゴンゾーラ €19
トリュフ €20
おすすめのペアリング
“Verbo” バジリカータ IGP アリアニコ 100% (赤) € 25.00
(Cantine di Venosa, Potenza, Basilicata) (ワインはルビーレッドの色合いで、ガーネットの反射があります。香りには赤い果実、カシス、スパイスがあります。味わいはフルボディで、ドライで持続的です)
エントレコート・ディ・ボヴィーノ・ノストラーノ
€ 20.00
500 gr 約ルコラ、ミニトマト、グラナの追加はお好みで
おすすめのペアリング
“マティノーネ” バジリカータ IGT プリミティーヴォ 100% (赤) € 25.00
(Cantine Crocco, Montalbano Jonico, Matera, Basilicata) (ワインは濃いルビーレッドで、熟したベリーの強い香りとスパイシーさがあります。口に含むと柔らかく、持続的な味わいです)
焼きグノマリッキ
€ 8.00
4 pz.ルカーニャの伝統的な羊肉のロール4つ
おすすめのペアリング
“Verbo” バジリカータ IGP アリアニコ 100% (赤) € 25.00
(Cantine di Venosa, Potenza, Basilicata) (ワインはルビーレッドの色合いで、ガーネットの反射があります。香りには赤い果実、カシス、スパイスがあります。味わいはフルボディで、ドライで持続的です)
コスタータ・ディ・ボヴィーノ・ノストラーノ
€ 3.00
All’etto約750グラムから950グラム
おすすめのペアリング
“Sulco” バジリカータ IGT アリアニコ 100% (ロッソ) € 16.00
(カンティーネ・クロッコ, モンタルバーノ・ジョニコ, マテーラ, バジリカータ) (ワインはルビーレッドで、ガーネットのノートがあります。香りは強く、フルーツとバニラ。温かい口当たりで、熟したタンニン、トーストのノートで締めくくられます)
スカロッピーネ・ディ・マイアーレ・オ・ヴィテッロ
€ 8.00
レモン風味 €8
白ワイン風味 €8
ポルチーニ茸風味 €10
ピスタチオ風味 €10
グリーンペッパー風味 €10
トリュフ風味 €12
おすすめのペアリング
“Verbo” ビアンコ バジリカータ IGP マルヴァジア・ディ・バジリカータ 100% € 20.00
(Cantina di Venosa, Potenza, Basilicata) (ワインは淡い黄色で緑がかった反射を持ち、ジャスミンの花、熟したリンゴ、砂糖漬けの香りが強い。口に含むと新鮮でバランスが取れており、塩味のあるフィニッシュ。)
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