BOLLICINE

PROSECCO - CANEVEL - "SETàGE" VALDOBBIADENE DOCG BRUT

Come suggerisce lo stesso nome, il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "Setàge" di Canevel è elegante come la seta. La sua è una bollicina ricercata e allettante, che ben si presta a dare la giusta verve a qualsiasi aperitivo. Assolutamente da provare.

PROSECCO - CANEVEL VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG BRUT

Questo Brut è la nostra interpretazione in chiave attuale delle caratteristiche pedoclimatiche uniche della collina di Cartizze, una vera e propria biosfera, considerata il ‘Grand Cru’ del Prosecco. Il ridotto contenuto zuccherino lo rende eclettico negli abbinamenti e protagonista ideale dell’aperitivo e della tavola contemporanea.

PROSECCO - CANEVEL "ROSA DEL FAè" SPUMANTE ROSè BRUT MILLESIMATO DI MARZEMINO

Le Colline del pregiato vigneto del Faè, immerse in una cornice naturale unica, contornate da boschi rigogliosi, producono questo prezioso cru: Uno spumante rosè frutto di uve Marzemino storicamente coltivate nel territorio di Refrontolo tra Valdobbiadene e Conegliano. Ne deriva uno spumante dalla piacevole acidità e dalle eleganti note di rosa e frutti di bosco.

CHAMPAGNE - JACQUESSON COUVéE N748

CHAMPAGNE - RéMI LEROY ROSE'

Uvaggio: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

FRANCIACORTA - MARCHESI ANTINORI BRUT BLANC DE BLANC

Denominazione: Franciacorta DOCG - Uve: Chardonnay, Pinot Bianco - Vol.Alc. 12,5%

FRANCIACORTA - MARCHESI ANTINORI ROSé BRUT

Denominazione: Franciacorta DOCG - Uve: Pinot Nero - Vol.Alc. 12%
Il Franciacorta Rosé della Tenuta Montenisa - Antinori è uno spumante rosé Metodo Classico dal sorso raffinato, avvolgente e sottile. Maturato in bottiglia sui lieviti per 24 mesi, rivela un bouquet molto sottile e delicato con aromi di fragola, ciliegia, melograno e cenni di pasticceria. Al palato svela una trama delicata, setosa e cremosa, in perfetto equilibrio tra morbidezza e freschezza, regalando una piacevole sensazione rinfrescante

FRANCIACORTA - MARCHESI ANTINORI CUVéE ROYALE BRUT

Denominazione: Franciacorta DOCG - Uve: Chardonnay, Pinot Bianco - Vol.Alc. 12,5%
Il "Cuvée Royale" della Tenuta Montenisa degli Antinori è un Franciacorta Brut dal timbro cremoso ed elegante, maturato in bottiglia sui lieviti per almeno 36 mesi. Note di fiori bianchi, erbe aromatiche, nespola, agrumi, elementi di pasticceria e sfumature di nocciola tostata compongono un bouquet raffinato e delicato. Il sorso è fine, armonico e cesellato, dalla bollicina sottile e dalla spiccata freschezza minerale
Il Franciacorta Brut "Cuvée Royale" della Tenuta Montenisa di Marchesi Antinori è un Metodo Classico elegante e complesso, che rappresenta il volto intenso e maturo dello stile della Cantina di Cazzago San Martino. Si tratta di una cuvée a base di Chardonnay, completata dalle altre due uve classiche della Franciacorta: il Pinot Nero e il Pinot Bianco. È un’etichetta di buona intensità e persistenza gustativa, anche grazie a un periodo minimo di permanenza sui lieviti di 36 mesi. Alle giovanili note floreali e fruttate, si sommano gli aromi terziari che arricchiscono il bouquet con raffinate sfumature, sempre ben sostenute da una nitida vena di freschezza minerale.

La "Cuvée Royale" è un Franciacorta Brut prodotto nella Tenuta Montenisa, acquistata dalla famiglia Antinori alla fine degli anni ’90. Antinori rappresenta un pezzo di storia del vino Italiano e oltre alle tenute in Toscana, ha voluto anche allargare i suoi orizzonti con una proprietà in Franciacorta. La tenuta ha origini molto antiche e può contare su una sessantina di ettari di vigne in prestigiose zone della Franciacorta e sulle storiche cantine d’affinamento, che conservano la memoria di questo famoso marchio della spumantistica franciacortina. Lo stile dei vini è rimasto fedele a una concezione molto classica, che si rifà ai concetti di finezza, eleganza e freschezza. Negli appezzamenti sono state conservate alcune parcelle di Pinot Bianco, un’uva che dona ai vini una particolare armonia espressiva e una piacevole cremosità al palato.

Il Brut "Cuvée Royale" Franciacorta della Tenuta Montenisa degli Antinori è un Franciacorta che ben rappresenta il volto classico del territorio e la sua vocazione a produrre spumanti di alta qualità. L’assemblaggio tra Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco crea un perfetto equilibrio tra struttura e finezza. Le uve sono vinificate e fatte fermentare separatamente in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo un periodo di riposo di alcuni mesi, i vins clairs sono assemblati e viene creata la cuvée definitiva. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sur lattes di 36 mesi. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro con leggeri riflessi dorati. Il perlage è sottile e molto persistente. Al naso si apre su profumi di floreali e agrumati, per lasciare spazio a note di frutta matura, crosta di pane, mandorla, frutta secca e pasticceria. Il sorso è intenso e lungo, con aromi delicati e sfaccettati, che conducono verso un finale piacevolmente rinfrescante.
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati con perlage sottile e raffinato
Profumo: Note di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, agrumi, cenni di pasticceria, mandorle e nocciole tostate
Gusto: Cremoso, elegante ed equilibrato, dal sorso fresco e delicato

TRENTO DOC - REVì ROSè MILLESIMATO

Denominazione: Trento DOC - Uve: Pinot Nero, Chardonnay - Vol.Alc. 12,5%
Dalla ricerca della purezza e dalla sfida di racchiudere in un “millesimo” l’espressione massima del territorio Trentino nasce Revì Dosaggio Zero.
L’essenza del Pinot Nero unitamente alla classe dello Chardonnay donano a questo Trentodoc grande struttura, fragranza e complessità aromatica.

TRENTO DOC - REVì DOSAGGIO ZERO

Denominazione: Trento DOC - Uve: Pinot Nero, Chardonnay - Vol.Alc. 12,5%
Dalla ricerca della purezza e dalla sfida di racchiudere in un “millesimo” l’espressione massima del territorio Trentino nasce Revì Dosaggio Zero.
L’essenza del Pinot Nero unitamente alla classe dello Chardonnay donano a questo Trentodoc grande struttura, fragranza e complessità aromatica.

TRENTO DOC - REVì BRUT

Denominazione: Trento DOC - Uve: Pinot Nero, Chardonnay - Vol.Alc. 12,5%
Elegante e raffinato in ogni momento. Ideale come aperitivo, eclettico vino da pasto, si fa ricordare perl’armonia di aromi fruttati e floreali. Tre anni di permanenza sui lieviti in cui Chardonnay e Pinot nero raggiungono il giusto grado di complessità assicurandone una gradevolissima bevibilità in ogni occasione.