SCHAUMWEINE

PROSECCO - CANEVEL - "SETàGE" VALDOBBIADENE DOCG BRUT

Wie der Name schon sagt, ist der Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "Setàge" von Canevel elegant wie Seide. Seine Perlage ist raffiniert und verführerisch und eignet sich hervorragend, jedem Aperitif die richtige Frische zu verleihen. Absolut empfehlenswert.

PROSECCO - CANEVEL VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG BRUT

Dieser Brut ist unsere zeitgemäße Interpretation der einzigartigen pedoklimatischen Eigenschaften des Hügels von Cartizze, einer wahren Biosphäre, die als das „Grand Cru“ des Prosecco gilt. Der reduzierte Zuckergehalt macht ihn vielseitig in der Kombination und zum idealen Protagonisten für den Aperitif und die moderne Tafel.

PROSECCO - CANEVEL "ROSA DEL FAè" SPUMANTE ROSÈ BRUT MILLESIMATO AUS MARZEMINO

Die Hügel des renommierten Weinbergs Faè, eingebettet in eine einzigartige natürliche Kulisse und umgeben von üppigen Wäldern, bringen diesen kostbaren Cru hervor: ein Rosé-Schaumwein aus Marzemino-Trauben, die historisch im Gebiet von Refrontolo zwischen Valdobbiadene und Conegliano angebaut werden. Daraus entsteht ein Schaumwein mit angenehmer Säure und eleganten Noten von Rose und Waldbeeren.

CHAMPAGNE - JACQUESSON COUVéE N748

CHAMPAGNE - RéMI LEROY ROSE'

Rebsorten: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay

FRANCIACORTA - MARCHESI ANTINORI BRUT BLANC DE BLANC

Bezeichnung: Franciacorta DOCG - Rebsorten: Chardonnay, Pinot Bianco - Alk. Vol. 12,5%

FRANCIACORTA - MARCHESI ANTINORI ROSÉ BRUT

Bezeichnung: Franciacorta DOCG - Trauben: Pinot Nero - Alk. Vol. 12%
Der Franciacorta Rosé der Tenuta Montenisa - Antinori ist ein Rosé-Schaumwein nach klassischer Methode mit raffiniertem, umhüllendem und feinem Geschmack. 24 Monate auf der Hefe in der Flasche gereift, entfaltet er ein sehr feines und zartes Bouquet mit Aromen von Erdbeere, Kirsche, Granatapfel und Anklängen von Gebäck. Am Gaumen zeigt er eine zarte, seidige und cremige Struktur, in perfektem Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische, und schenkt ein angenehm erfrischendes Gefühl

FRANCIACORTA - MARCHESI ANTINORI CUVÉE ROYALE BRUT

Bezeichnung: Franciacorta DOCG - Trauben: Chardonnay, Pinot Bianco - Alkoholgehalt: 12,5%
Der "Cuvée Royale" der Tenuta Montenisa von Antinori ist ein Franciacorta Brut mit cremigem und elegantem Charakter, mindestens 36 Monate auf der Hefe in der Flasche gereift. Noten von weißen Blüten, aromatischen Kräutern, Mispel, Zitrusfrüchten, feinen Gebäcknoten und Nuancen von gerösteter Haselnuss ergeben ein raffiniertes und zartes Bouquet. Am Gaumen ist er fein, harmonisch und präzise, mit feiner Perlage und ausgeprägter mineralischer Frische
Der Franciacorta Brut "Cuvée Royale" der Tenuta Montenisa von Marchesi Antinori ist ein eleganter und komplexer Metodo Classico, der das intensive und reife Gesicht des Stils des Weinguts in Cazzago San Martino repräsentiert. Es handelt sich um eine Cuvée auf Chardonnay-Basis, ergänzt durch die beiden anderen klassischen Franciacorta-Rebsorten: Pinot Nero und Pinot Bianco. Es ist ein Wein von guter Intensität und anhaltender Geschmacksdauer, auch dank einer Mindestlagerung auf der Hefe von 36 Monaten. Zu den jugendlichen floralen und fruchtigen Noten gesellen sich tertiäre Aromen, die das Bouquet mit raffinierten Nuancen bereichern, stets gut getragen von einer klaren mineralischen Frische.

Der "Cuvée Royale" ist ein Franciacorta Brut, der in der Tenuta Montenisa produziert wird, die Ende der 1990er Jahre von der Familie Antinori erworben wurde. Antinori ist ein Stück italienischer Weingeschichte und hat neben seinen Gütern in der Toskana auch seinen Horizont mit einem Besitz im Franciacorta erweitert. Das Gut hat sehr alte Ursprünge und verfügt über rund sechzig Hektar Rebflächen in renommierten Lagen des Franciacorta sowie über historische Reifekeller, die die Erinnerung an diese berühmte Marke des Franciacorta-Schaumweins bewahren. Der Stil der Weine ist einer sehr klassischen Auffassung treu geblieben, die sich an den Begriffen Finesse, Eleganz und Frische orientiert. In den Parzellen wurden einige Flächen mit Pinot Bianco erhalten, einer Rebsorte, die den Weinen eine besondere Ausdrucksharmonie und eine angenehme Cremigkeit am Gaumen verleiht.

Der Brut "Cuvée Royale" Franciacorta der Tenuta Montenisa von Antinori ist ein Franciacorta, der das klassische Gesicht des Gebiets und seine Berufung zur Produktion hochwertiger Schaumweine bestens repräsentiert. Die Assemblage aus Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse. Die Trauben werden separat vinifiziert und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach einer Ruhephase von einigen Monaten werden die vins clairs assembliert und die endgültige Cuvée erstellt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach dem Metodo Classico, mit einer Lagerung sur lattes von 36 Monaten. Im Glas zeigt er sich in hellem Gelb mit leichten goldenen Reflexen. Die Perlage ist fein und sehr anhaltend. In der Nase öffnen sich florale und zitrische Aromen, bevor Noten von reifen Früchten, Brotkruste, Mandel, Trockenfrüchten und Gebäck Platz finden. Am Gaumen ist er intensiv und lang, mit zarten und facettenreichen Aromen, die in einen angenehm erfrischenden Abgang führen.
Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen und feiner, raffinierter Perlage
Duft: Noten von weißen Blüten, weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten, Anklänge von Gebäck, Mandeln und gerösteten Haselnüssen
Geschmack: Cremig, elegant und ausgewogen, mit frischem und zartem Trinkfluss

TRENTO DOC - REVì ROSè MILLESIMATO

Bezeichnung: Trento DOC - Rebsorten: Pinot Nero, Chardonnay - Alk. Vol. 12,5%
Aus der Suche nach Reinheit und der Herausforderung, in einem „Millesimo“ den höchsten Ausdruck des Trentino-Gebiets einzufangen, entsteht Revì Dosaggio Zero.
Die Essenz des Pinot Nero zusammen mit der Klasse des Chardonnay verleihen diesem Trentodoc große Struktur, Frische und aromatische Komplexität.

TRENTO DOC - REVì DOSAGGIO ZERO

Bezeichnung: Trento DOC - Trauben: Pinot Nero, Chardonnay - Alk. Vol. 12,5%
Aus der Suche nach Reinheit und der Herausforderung, in einem „Jahrgang“ den höchsten Ausdruck des Trentiner Terroirs einzufangen, entsteht Revì Dosaggio Zero.
Die Essenz des Pinot Nero zusammen mit der Klasse des Chardonnay verleihen diesem Trentodoc große Struktur, Frische und aromatische Komplexität.

TRENTO DOC - REVì BRUT

Bezeichnung: Trento DOC - Trauben: Pinot Nero, Chardonnay - Alk. Vol. 12,5%
Elegant und raffiniert zu jedem Anlass. Ideal als Aperitif, ein vielseitiger Speisenbegleiter, bleibt er dank der Harmonie fruchtiger und floraler Aromen in Erinnerung. Drei Jahre Lagerung auf der Hefe, in denen Chardonnay und Pinot Nero den richtigen Grad an Komplexität erreichen und so eine äußerst angenehme Trinkbarkeit zu jeder Gelegenheit gewährleisten.