海のカルパッチョ
スモークサーモンのカルパッチョ
€ 22.00
チャイブ、煮た牛乳、テリヤキソースと共に
カラピッチョ・ディ・ガンベロ・ヴィオラ
€ 22.00
新鮮なウニ、ライム、エクストラバージンオリーブオイル、フェンネルを使用しています
60日間熟成した赤マグロの腹身
€ 20.00
トマトのガスパチョとトーストしたパン添え
Copia di Carpaccio di Gamberi rossi di Mazara del Vallo
€ 24.00
パッションフルーツとナポリのタラッロと共に
カーペッチョ・ディ・ガンベロ・ゴッベット
€ 20.00
青リンゴ、トーストアーモンド、エクストラバージンオリーブオイル、バジル
カラッチョ・ディ・スカンピ
€ 22.00
わかめ、エダマメ、エクストラバージンオリーブオイル、マルドン塩、マンゴーアイスクリームと共に
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