Carpaccio vom Meer
Carpaccio von geräuchertem Lachs
€ 22.00
mit Schnittlauch, gekochter Milch und Teriyaki-Sauce
Carpaccio von lila Garnele
€ 22.00
Mit frischem Seeigel, Limette, nativem Olivenöl und Fenchel
Ventresca di tonno rosso frollato 60 giorni
€ 20.00
mit Tomatengaspacho und geröstetem Brot
Copia von Carpaccio di Gamberi rossi di Mazara del Vallo
€ 24.00
mit Passionsfrucht und neapolitanischem Tarallo
Carpaccio von Garnelen
€ 20.00
Mit grünem Apfel, gerösteten Mandeln, Olivenöl und Basilikum
Carpaccio von Scampi
€ 22.00
mit Wakame-Algen, Edamame, extra nativem Öl, Maldon-Salz und Mango-Eis
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