Carpaccio de mer
Carpaccio de saumon fumé
€ 22.00
avec ciboulette, lait cuit et sauce teriyaki
Carpaccio de crevettes violettes
€ 22.00
Avec des oursins frais, du citron vert, de l'huile d'olive extra vierge et du fenouil
Ventresca de thon rouge affiné 60 jours
€ 20.00
avec gaspacho de tomate et pain grillé
Copia di Carpaccio de Crevettes rouges de Mazara del Vallo
€ 24.00
avec fruit de la passion et tarallo napolitain
Carpaccio de crevette gobbetto
€ 20.00
With green apple, toasted almond, extra virgin olive oil and basil
Carpaccio de Scampi
€ 22.00
avec de l'algue wakame, des edamames, de l'huile d'olive extra vierge, du sel Maldon et de la glace à la mangue
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