Uramaki con polpa d’astice mandorle tostate topping di salmone affumicato e salsa bon bon

Uramaki con avocado e philadelphia, topping di branzino, uva, salsa 3P e sumac.

è una variante di sushi tipica di Osaka. È anche chiamato “pressed sushi” o “box sushi” proprio per la sua forma compatta e per il tipo di preparazione che c’è dietro. Servito con salmone affumicato, gambero in panko e avocado, salsa peruviana , chips e masago arae

Uramaki con finocchio e tonno, topping di guacamole e polvere di liquirizia.

salmone in tre consistenze (cotto, crudo e affumicato), Philadelphia e teriyaki

Uramaki con gambero in panko e shiso, topping di oboro e gel di whisky sour.

Uramaki con gambero in panko avocado topping di tonno tartufo macinato e salsa nikiri

roll in crosta di pistacchio con philadelphia, salmone e lime

Futomaki con granchio thai in panko , avocado, erba cipollina, tobikko e topping di salsa bon bon

Uramaki con feta fritta in crosta di panko, topping di salmone, marmellata di frutti rossi (homemade) e crema all'uva.

Riso al nero di seppia, salmone, ricciola, insalata e topping di rosso di Mazara

Gambero in tempura, avocado, maionese e topping di salmone.

surimi, avocado e mayo

Salmone, salsa al miso calda e tobiko

Salmone, tonno e avocado, topping di branzino, Philadelphia e mirtilli bubble

Salmone e philadelphia

salmone, Philadelphia

Gambero in tenpura, insalata, maionese, topping di tenkasu

Gambero argentino in panko, gambero bollito, topping di rosso di Mazara crudo, maio al gambero e polvere di gambero

Surimi, maionese, avocado, in panko

maki a scelta dello chef

salmone e avocado con topping di pesce misto

tonno, avocado e topping spicy

salmone, avocado e topping spicy

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