Cestino di pasta sfoglia ripieno di gel al pomodoro, formaggio fresco mantecato con olio allo shiso e menta, alice di cetara, polvere di te verde e zeste di limone.

Le takoyaki sono delle golosissime polpette fritte giapponesi a base di polpo, tipiche della cucina di Osaka, servite con maionese giapponese, teriyaki e katsuobushi

Polpette di baccalà aromatizzate, fritte in panko e condite con salsa agrodolce leggermente piccante e sesamo.

Mini bun con hamburger di wagyu australiana, mayo al wasabi, sunomono di carote e cipollotto.

Chips al wasabi tartare di gambero rosso, maio al wasabi, oboro, gel di whisky sour e sale maldon.

L’okonomiyaki è un piatto tipico della cucina giapponese, una frittella agro-dolce, a base di cavolo-verza, topping di mayo e teriyaki, katsuobushi e cipollotto.

Chips di parmigiano reggiano , tartare di wagyu, stracciata di bufala e pomodorino confit

Spiedini di pancia di maiale cotti in salsa bbq al whisky giapponese.

Baccelli di soia

Gazpacho freddo con verdure di stagione, curry, latte di cocco; servito con polpette. vegetali

insalata di alga giapponese

Cubetto di riso fritto in panko con tartare di tonno maio giapponese e ponzu

salmone piastrato in salsa teriyaki

surimi in panko avvolto da salmone scottato e salsa dello chef

tipica zuppa giapponese

triangoli di riso con pesce cotto all’interno

riso bianco

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