ANTIPASTI MOLO 53
赤エビのチーズケーキ
€ 18.00
アペロール・スプリッツのジェル、レモン、赤エビのタルタル、ケッパーのパウダー、タラッリのクランブルを添えた塩味のチーズケーキ
タコのカルパッチョ
€ 16.00
低温調理したタコの薄切りに、黄ミニトマトのジェル、オリーブのクランブル、ケッパーのパウダー、エクストラバージンオリーブオイルを添えて
ブラックアンガスのカルパッチョ
€ 16.00
スモークしたブラックアンガスのカルパッチョ、マンダリンのジェル、ペコリーノ・ロマーノ、ローストピーナッツ、エクストラバージンオリーブオイル
トリス・ディ・モンタナリーネ
€ 12.00
高品質モルタデッラ「Palmieri」とカンパーニャ産ストラッチャテッラのモンタナリーナ / パルマ産生ハム36か月熟成「Villani」とパルミジャーノ・レッジャーノ24か月熟成 / 高品質ボイルハム「Villani」とカンパーニャ産DOPモッツァレラ
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