ENTRANTES MOLO 53
CHEESECAKE DE GAMBAS ROJAS
€ 18.00
Cheesecake salada con gel de Aperol Spritz, limón, tartar de gambas rojas, polvo de alcaparras y crumble de taralli
CARPACCIO DE PULPO
€ 16.00
Finas lonchas de pulpo cocido a baja temperatura con gel de tomate cherry amarillo, crumble de aceitunas, polvo de alcaparras y aceite de oliva virgen extra.
Salmón y burrata
€ 17.00
Lonchas de salmón ahumado, burrata campana DOP, ensalada fresca, chutney de mango
CARPACCIO DE BLACK ANGUS
€ 16.00
Carpaccio de black Angus ahumado con gel de mandarina, pecorino romano y cacahuetes tostados, aceite de oliva virgen extra.
TRÍO DE MONTANARINE
€ 12.00
Montanarina con mortadela de alta calidad "Palmieri" y stracciatella campana / Jamón crudo de Parma 36 meses "Villani" y Parmigiano Reggiano 24 meses / Jamón cocido de alta calidad "Villani" y mozzarella campana DOP
TATAKI DE ATÚN
€ 17.00
Filete de atún rebozado en sésamo con perlas de soja y aceite de oliva virgen extra.
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