Bières belges

La Corsendonk Rousse est une bière artisanale d’abbaye produite en Belgique avec des matières premières soigneusement sélectionnées. Son style se rapproche de celui des Strong Ale ; c’est une bière de couleur rouge, à la mousse compacte, crémeuse et persistante. Elle présente un bouquet riche de parfums sucrés et épicés ; en bouche, elle offre une saveur douce, avec une amertume bien équilibrée et des notes de malt caramélisé.

Blanche Des Neiges est une blanche belge élaborée par la célèbre brasserie belge Brasserie Huyghe, qui produit des bières depuis 350 ans.

Au nez, elle présente des arômes d'épices, de fleurs et d'agrumes. En bouche, elle apparaît légère et équilibrée, avec des notes fraîches d'agrumes et des touches épicées de coriandre. Elle se termine sur une finale citronnée et agréablement acidulée.

C'est une bière fraîche et équilibrée, adaptée à toutes les occasions, surtout servie à l'apéritif ou accompagnée de plats de viande, de poisson et de fromage.

La Chouffe révèle d'abord des notes d'agrumes, suivies d'une sensation agréablement épicée. Cette bière dorée a été la première à sortir des fermenteurs de la Brasserie Chouffe au cœur des Ardennes belges, il y a 40 ans. Depuis, elle accompagne chaque moment partagé, qu'il s'agisse d'une promenade, autour d'un feu de camp ou sur une terrasse.

Au nez, il offre des notes fruitées d’abricot, d’agrumes confits et de raisins secs sultanines. En bouche, il présente une saveur ronde et épicée, avec un arrière-goût équilibré et harmonieux.

Excellente en accompagnement de rôtis, de viande grillée ou de fromages à affinage moyen. Excellente également comme bière d’apéritif.

Bière blonde de couleur ambrée, aromatisée aux fleurs. Enveloppée comme un bonbon

De couleur rouge acajou, elle développe une mousse beige compacte et persistante.
Au nez, elle dégage un intense parfum fruité (abricot, fruits rouges et raisins secs) avec des notes de sous-bois, de miel, d’épices et de levure. Il est également possible de percevoir une légère acidité. En bouche, où les notes fruitées se retrouvent en premier, elle est soyeuse ; la douceur initiale du malt et du caramel se fond avec l’amertume agréable du houblon, qui demeure la longue note finale.
Le dégustateur perçoit une agréable astringence qui intègre très harmonieusement les qualités aromatiques de cette bière. Dans l’ensemble, elle est équilibrée et loin d’être difficile à apprécier.

C’est la plus sombre et la plus forte de la gamme des bières Chimay, caractérisée par 9° d’alcool en volume et par une couleur brun intense avec une mousse brunâtre épaisse et d’une persistance moyenne.


Dans cette bière, on peut percevoir distinctement le parfum de la levure, des épices d’hiver (muscade et clous de girofle), ainsi qu’un arôme floral, herbacé (thym), de fruits rouges, de caramel et de malt torréfié.
Corps et structure impressionnants, avec une saveur intense où sont accentuées les agréables sensations perçues au nez, révélant une légère mais agréable touche de malt torréfié, de réglisse et de caramel.
S’ajoutent également, si on la laisse vieillir, des notes vineuses qui peuvent rappeler un Zinfandel, pour ne pas dire un Porto si on la laisse mûrir pendant 4 ou 5 ans. Une bière de tout premier ordre avec un long arrière-goût de caramel.

Bière belge forte

C’est l’une des rares bières « ale » non refermentées produites en Belgique, de couleur ambrée, à la mousse légère et peu persistante, avec une effervescence abondante ; son goût sucré provient du sucre candi.

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