البيرة البلجيكية

Corsendonk Rousse هي بيرة حرفية من دير تُنتَج في بلجيكا من مواد أولية مختارة بعناية. يقترب أسلوبها من أسلوب الـ Strong Ale، وهي بيرة ذات لون أحمر، مع رغوة متماسكة وكريمية ودائمة. تتميز بباقة غنية من الروائح السكرية والمتبلة؛ وفي المذاق لها نكهة حلوة مع مرارة متوازنة جيدًا ونفحات من الشعير الكراميلي.

Blanche Des Neiges هي بيرة بلجيكية من نوع بلانش، يتم إنتاجها من قبل مصنع الجعة البلجيكي الشهير Brasserie Huyghe الذي يصنع البيرة منذ 350 عامًا.

في الأنف، تقدم رائحة التوابل والزهور والحمضيات. وعلى الحنك تبدو خفيفة ومتوازنة، مع نكهات منعشة من الحمضيات والتوابل مع الكزبرة. وتنتهي بختام حمضي منعش ومحبب.

إنها بيرة منعشة ومتوازنة، مناسبة لكل مناسبة، خاصة عند تقديمها كمقبلات أو عند تنسيقها مع أطباق اللحم والسمك والجبن.

تكشف La Chouffe أولًا عن نغمات حمضية، تليها لمسة متبلة بشكل لطيف. كان هذا البيرة الذهبية أول ما خرج من خزانات التخمير في Brasserie Chouffe في قلب Ardennes البلجيكية، قبل 40 عامًا. ومنذ ذلك الحين، ترافق كل لحظة مشتركة، سواء كانت أثناء نزهة، أو حول نار مخيم، أو على شرفة.

في الأنف يقدّم نفحات فاكهية من المشمش، والحمضيات المسكّرة، والزبيب السلطاني. على الحنك يتميّز بطعم مستدير ومتبل، مع مذاق لاحق متوازن ومتناغم.

ممتاز مع المشويات، واللحوم المشوية، أو الأجبان متوسطة التعتيق. كما أنه ممتاز أيضًا كجعة للمقبلات.

بيرة بلون أشقر مائل إلى الكهرماني، منكهة بالزهور. ملفوفة كالحلوى

بلون أحمر ماهوغاني، تُكوّن رغوة بيج متماسكة ودائمة.
في الأنف تنبعث رائحة فاكهية كثيفة (المشمش، التوت، والزبيب) مع لمحات من أرض الغابة، العسل، التوابل والخميرة. كما يمكن تميّز حموضة خفيفة. في الحنك، حيث تعود أولًا النغمات الفاكهية، تكون حريرية؛ تمتزج الحلاوة الأولى للشعير والكراميل مع المرارة اللطيفة للقفزات، التي تبقى كالنغمة الختامية الطويلة.
يستشعر المتذوق قابضية لطيفة تدمج الخصائص العطرية لهذا الجعة بتناغم كبير. وبشكل عام فهي متوازنة وسهلة الاستمتاع بها.

هي الأغمق والأقوى في مجموعة بيرة Chimay، إذ تتميز بنسبة كحول 9% ولون بني داكن كثيف مع رغوة بنية سميكة ومتوسطة الثبات.


في هذه البيرة يمكن تمييز رائحة الخميرة بوضوح، مع توابل شتوية (جوزة الطيب والقرنفل)، إلى جانب عطر زهري وعشبي (الزعتر)، ونفحات من الفواكه الحمراء والكراميل والشعير المحمص.
جسم وبنية مدهشان، مع طعم قوي تُبرز فيه الأحاسيس اللطيفة المتحسسة في الرائحة، مع لمسة خفيفة ولكن ممتعة من الشعير المحمص والعرقسوس والكراميل.
كما تضاف إليها، إذا تُركت لتعتّق، نغمات نبيذية قد تذكّر بزinfandel، إن لم نقل بورتو إذا تُركت لتنضج لمدة 4 أو 5 سنوات. بيرة من الطراز الأول مع مذاق لاحق طويل من الكراميل.

بيرة بلجيكية قوية

تُعدّ واحدة من أنواع البيرة النادرة من نوع “ale” غير المُخمّرة ثانيةً، والمُنتجة في بلجيكا، بلون كهرماني، ورغوة خفيفة قليلة الثبات، مع فوران وفير، ويعود طعمها الحلو إلى السكر المُكرمل.

اترك لنا مراجعة

هل أنت مستمتع؟