Βελγικές μπύρες

Η Corsendonk Rousse είναι μια χειροποίητη μπύρα αββαείου που παράγεται στο Βέλγιο με προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες. Το στυλ της πλησιάζει αυτό των Strong Ale, είναι μια μπύρα με κόκκινο χρώμα, με συμπαγή, κρεμώδη και επίμονη αφρό. Παρουσιάζει ένα πλούσιο μπουκέτο από γλυκά και πικάντικα αρώματα· στον ουρανίσκο έχει γλυκιά γεύση, με μια καλά ισορροπημένη πικράδα και νότες καραμελωμένης βύνης.

Η Blanche Des Neiges είναι μια βελγική blanche που παράγεται από τη διάσημη βελγική ζυθοποιία Brasserie Huyghe, η οποία παράγει μπύρες εδώ και 350 χρόνια.

Στη μύτη παρουσιάζει άρωμα μπαχαρικών, λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Στον ουρανίσκο εμφανίζεται ελαφριά και ισορροπημένη, με φρέσκες νότες εσπεριδοειδών και πικάντικου κόλιανδρου. Ολοκληρώνεται με ένα εσπεριδοειδές και ευχάριστα ξινό τελείωμα.

Είναι μια φρέσκια και ισορροπημένη μπύρα, κατάλληλη για κάθε περίσταση, ειδικά αν σερβίρεται ως απεριτίφ ή συνοδεύει πιάτα με κρέας, ψάρι και τυρί.

Η La Chouffe αποκαλύπτει πρώτα νότες εσπεριδοειδών, ακολουθούμενες από μια ευχάριστα πικάντικη αίσθηση. Αυτή η χρυσαφένια μπύρα ήταν η πρώτη που βγήκε από τους ζυμωτήρες της Brasserie Chouffe, στην καρδιά των βελγικών Αρδεννών, πριν από 40 χρόνια. Από τότε, συνοδεύει κάθε κοινή στιγμή, είτε πρόκειται για μια πεζοπορία, γύρω από μια φωτιά κατασκήνωσης ή σε μια βεράντα.

Στη μύτη προσφέρει φρουτώδεις νότες από βερίκοκο, ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή και σταφίδα Σουλτανίνα. Στον ουρανίσκο έχει στρογγυλή και πικάντικη γεύση, με ισορροπημένη και αρμονική επίγευση.

Εξαιρετική σε συνδυασμό με ψητά, ψητό κρέας ή τυριά μέσης ωρίμανσης. Εξαιρετική επίσης ως μπύρα απεριτίφ.

Ξανθιά μπύρα με κεχριμπαρένιο χρώμα, αρωματισμένη με λουλούδια. Τυλιγμένη σαν καραμέλα

Από το κόκκινο μαονί χρώμα της αναπτύσσει έναν συμπαγή και επίμονο μπεζ αφρό.
Στη μύτη αναδύει ένα έντονο φρουτώδες άρωμα (βερίκοκο, κόκκινα φρούτα του δάσους και σταφίδα) με νότες από υποβλάστηση, μέλι, μπαχαρικά και μαγιά. Είναι επίσης δυνατό να γίνει αντιληπτή μια ελαφριά οξύτητα. Στον ουρανίσκο, όπου επανέρχονται πρωτίστως οι φρουτώδεις νότες, είναι βελούδινη· η αρχική γλυκύτητα της βύνης και της καραμέλας δένει με την ευχάριστη πικράδα του λυκίσκου, που παραμένει η μακρά τελική νότα.
Ο δοκιμαστής αντιλαμβάνεται μια ευχάριστη στυφάδα που ενσωματώνει πολύ αρμονικά τα αρωματικά χαρακτηριστικά αυτής της μπίρας. Συνολικά είναι ισορροπημένη και καθόλου δύσκολη στην απόλαυση.

Είναι η πιο σκούρα και η πιο δυνατή της γκάμας των μπίρων Chimay, καθώς χαρακτηρίζεται από 9° αλκοόλ κατ’ όγκο και από ένα έντονο καστανό χρώμα με παχύ, καφετί αφρό μέτριας διάρκειας.


Σε αυτή τη μπίρα μπορεί κανείς να διακρίνει καθαρά το άρωμα της μαγιάς, χειμωνιάτικων μπαχαρικών (μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο), μαζί με ένα ανθικό, βοτανικό άρωμα (θυμάρι), κόκκινων φρούτων, καραμέλας και καβουρδισμένης βύνης.
Εντυπωσιακό σώμα και δομή, με έντονη γεύση όπου αναδεικνύονται οι ευχάριστες αισθήσεις που γίνονται αντιληπτές στο άρωμα, με μια ελαφριά αλλά ευχάριστη πινελιά καβουρδισμένης βύνης, γλυκόριζας και καραμέλας.
Προστίθενται επίσης, αν αφεθεί να παλαιώσει, οινοπνευματώδεις νότες που μπορούν να θυμίσουν ένα Zinfandel, για να μην πούμε ένα Porto αν αφεθεί να ωριμάσει για 4 ή 5 χρόνια. Μια μπίρα πρώτης τάξεως με μακρά επίγευση καραμέλας.

Βελγική δυνατή ale

Είναι μία από τις σπάνιες μπύρες “ale” χωρίς επαναζύμωση που παράγεται στο Βέλγιο, με κεχριμπαρένιο χρώμα, απαλή και λίγο επίμονη αφρό, με άφθονο ανθρακικό, και η γλυκιά της γεύση προέρχεται από την καραμελωμένη ζάχαρη.

Αφήστε μας μια κριτική

Σου αρέσει μέχρι τώρα;