Belgische Biere

Die Corsendonk Rousse ist ein handwerklich gebrautes Abteibier, das in Belgien mit sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt wird. Der Stil nähert sich dem der Strong Ales an; es ist ein Bier mit roter Farbe, kompakter, cremiger und anhaltender Schaumkrone. Es zeigt ein reiches Bouquet aus süßen und würzigen Aromen; am Gaumen hat es einen süßen Geschmack mit einer gut ausbalancierten Bitterkeit und Noten von karamellisiertem Malz.

Blanche Des Neiges ist eine belgische Blanche, die von der berühmten belgischen Brauerei Brasserie Huyghe hergestellt wird, die seit stolzen 350 Jahren Bier produziert.

In der Nase zeigt sie Aromen von Gewürzen, Blumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt sie leicht und ausgewogen, mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und würzigem Koriander. Sie endet mit einem zitrusartigen und angenehm säuerlichen Abgang.

Es ist ein frisches und ausgewogenes Bier, geeignet für jeden Anlass, besonders wenn es als Aperitif serviert oder mit Fleisch-, Fisch- und Käsegerichten kombiniert wird.

La Chouffe offenbart zunächst Zitrusnoten, gefolgt von einer angenehm würzigen Note. Dieses goldene Bier war vor 40 Jahren das erste, das die Fermenter der Brasserie Chouffe im Herzen der belgischen Ardennen verließ. Seitdem begleitet es jeden gemeinsamen Moment, sei es bei einem Spaziergang, am Lagerfeuer oder auf einer Terrasse.

In der Nase bietet es fruchtige Noten von Aprikose, kandierten Zitrusfrüchten und Sultaninen. Am Gaumen hat es einen runden und würzigen Geschmack mit einem ausgewogenen und harmonischen Nachgeschmack.

Hervorragend in Kombination mit Braten, Grillfleisch oder mittelgereiftem Käse. Auch als Aperitifbier ausgezeichnet.

Blondes Bier mit bernsteinfarbener Farbe, mit Blumen aromatisiert. Umhüllt wie ein Bonbon

Von mahagoniroter Farbe entwickelt sie einen kompakten und anhaltenden beigefarbenen Schaum.
In der Nase entfaltet sich ein intensiver fruchtiger Duft (Aprikose, Beeren und Rosinen) mit Noten von Unterholz, Honig, Gewürzen und Hefe. Auch eine leichte Säure ist wahrnehmbar. Am Gaumen, wo sich vor allem die fruchtigen Noten wiederfinden, ist sie samtig; die anfängliche Süße von Malz und Karamell verbindet sich mit der angenehmen Bitterkeit des Hopfens, die im langen Abgang bestehen bleibt.
Der Verkoster nimmt eine angenehme Adstringenz wahr, die die aromatischen Qualitäten dieses Bieres sehr harmonisch ergänzt. Insgesamt ist sie ausgewogen und keineswegs schwer zu genießen.

Sie ist die dunkelste und stärkste der Chimay-Bierserie, mit 9 Vol.-% Alkohol und einer tiefbraunen Farbe mit einem dicken, leicht bräunlichen Schaum von mittlerer Beständigkeit.


In diesem Bier kann man deutlich den Duft von Hefe, winterlichen Gewürzen (Muskatnuss und Nelken) sowie ein blumiges, kräuteriges Aroma (Thymian), rote Früchte, Karamell und geröstetes Malz wahrnehmen.
Beeindruckender Körper und Struktur, mit einem intensiven Geschmack, in dem die angenehmen im Aroma wahrgenommenen Eindrücke betont werden, mit einer leichten, aber angenehmen Note von Röstmalz, Lakritz und Karamell.
Hinzu kommen, wenn man es reifen lässt, weinige Noten, die an einen Zinfandel erinnern können, ganz zu schweigen von einem Portwein, wenn man es 4 oder 5 Jahre reifen lässt. Ein erstklassiges Bier mit einem langen Karamell-Nachgeschmack.

Belgisches Starkbier

Es ist eines der seltenen nicht nachvergorenen „Ale“-Biere, das in Belgien hergestellt wird, mit bernsteinfarbener Farbe, feinem und wenig beständigem Schaum, reichlicher Perlage; sein süßer Geschmack stammt vom Kandiszucker.

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