Vitigni: Nerello Mascalese - Affinamento: 6-8 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini.
Vino fine e variegato, eccelle per la sua eleganza grazie ai tannini setosi contrastati da una spiccata mineralità.

Vitigni: Nero D'avola, Frappato - Fermentazione/Affinamento: Il Nero D'avola fermenta in singole barrique aperte, il Frappato fermenta in in anfore di terracotta da 7 HL, il tutto rimane a contatto con le bucce per circa 12 mesi. Assemblati e affinati per 6 mesi in barrique e botti di varie misure, infine 3 mesi in bottiglia.
Vino elegante e complesso, con un tannino dolce, fitto e persistente. Sul finale una piacevole sensazione di sapidità.

Vitigni: Perricone - Affinamento: 3-4 mesi in acciaio, successivi 2-3 mesi in bottiglia.
Vino dalle note fruttate e speziate che donano vivacità al palato.

Vitigni: Syrah - Affinamento: 12 mesi in tonneau di rovere francese, ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Vino avvolgente, estremamente ampio e di buon corpo. Dal tannino fine supportato da una buona freschezza che da equilibrio e persistenza sul finale.

Vitigni: Syrah - Affinamento: 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Vino caldo, morbido e piacevolmente intenso. Ricco e complesso, con sentori di frutta, fiori e note speziate.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Vino intenso al naso con preponderanza di sentori fruttati, floreali e note speziate. Al palato elegante e dal tannino delicato.

Vitigni: Frappato - Affinamento: 4 mesi in vasche d'acciaio sui lieviti, ulteriori 1-2 mesi in bottiglia.
Vino dalla grande carica olfattiva e un elegante equilibrio, al palato spicca la sua freschezza, intensità e una particolare sapidità.

Vitigni: Nero D'Avola, Frappato - Affinamento: 8 mesi in vasche d'acciaio sui lieviti, ulteriori 4 mesi in bottiglia.
Vino intenso e avvolgente, dai grandi sentori floreali e fruttati.

Vitigni: Cabernet Sauvignon - Affinamento: 12-15 mesi in barrique a temperatura controllata, ulteriori 12 mesi tra vasca e bottiglia.
Vino che rispecchia i sentori tipici del vitigno, al palato morbido, vellutato e persistente, di buona longevità.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 12 - 14 mesi in botti di rovere.
Vino elegante, ben strutturato, complesso, fine di grande carisma. Unico nella sua categoria.

Vitigni: Nerello Mascalese - Affinamento: 18 mesi in grandi tini di rovere.
Vino dagli intensi sentori floreali e fruttati, che richiamano una struttura elegante e precisa. Dotato di un tannino ben scolpito e di un delizioso retrogusto minerale.

Vitigni: Nerello Mascalese - Affinamento: 24 mesi in grandi tini di rovere con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica.
Vino dal gran bel corredo aromatico fruttato arricchito da note speziate. Al palato il sapore è caldo e strutturato, elegante e intenso.

Vitigni: Nero d'Avola - Affinamento: 12 mesi in tonneau.
Vino dai lievi sentori erbacei accompagnati da un gusto vellutato e arricchito da note tostate.

Vitigni: Syrah - Affinamento: In vasche di cemento e successivamente in bottiglia.
Vino morbido, largo e avvolgente, ricco ed equilibrato. Un vino sapido, di personalità e piacevole al sorso.

Vitigni: Nero d'Avola - Affinamento: 6 mesi, metà in vasche di cemento e metà in botti di rovere francese. Segue breve evoluzione in bottiglia.
Vino fresco, dinamico, con tannini vellutati e setosi. Dal finale lungo, persistente e morbido.

Vitigni: 60% Nero D'Avola (15% appassito in pianta), 40% Frappato - Affinamento: 1 anno in botti di rovere da 30 o 60 HL, e il 15% in barrique di rovere francese.
Vino fresco e potente al palato, un tannino vivace unito ad un piacevole gusto fruttato. Elegante e lungo sul finale.

Vitigni: Frappato - Affinamento: 4-6 mesi in acciaio sui propri lieviti.
Vino dagli intensi sentori fruttati, ben bilanciati dalla freschezza e sapidità. Gusto rotondo con un tannino vivace ed un finale persistente.

Vitigni: Nerello Mascalese - Affinamento: Un anno in botti di legno e vasche di acciaio, ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Vino dall'elegante bouquet di frutti rossi, erbe aromatiche e note speziate. Al palato tannino setoso, di grande struttura ma allo stesso tempo morbido ed elegante.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 18 mesi in barrique nuove e di secondo passaggio, ulteriore anno in bottiglia.
Vino corposo, elegante e persistente con note speziate ed erbe aromatiche.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 12 mesi in barrique di terzo e quarto passaggio.
Vino pieno, equilibrato con note speziate, fruttate e vellutate.

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Syrah, Nero D'Avola - Affinamento: In vasche d'acciaio.
Vino pieno, equilibrato con note floreali e fruttate.

Vitigni: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese, 6 mesi in bottiglia.
Vino intenso dai profumi floreali e fruttati, tannino elegante e un buon sorso sprigionano la mineralità vulcanica.

Vitigni: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Affinamento: 24 mesi in botti di rovere francese, almeno ulteriori 2 anni in bottiglia.
Vino pieno, caldo e ben bilanciato. Il tannino esprime tutta la mineralità del vulcano, e la sua freschezza regala un finale lungo persistente.

Vitigni: Perricone - Affinamento: In acciaio, in vasca viene sempre aggiunto 20% di uva intera per esaltare l'aromaticità di questo vitigno.
Vino elegante, fresco e beverino, con la tipica tannicità che caratterizza questa varietà unica.

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