Vini & Spumanti Al Calice

Vitigni: 50% Trebbiano, 30% Malvasia, 15% Grechetto, 5% altre uve autoctone - Affinamento: Macerazione di 48 ore e affinamento di 6 mesi sui propri lieviti.
Vino dal profumo intenso, di carattere, fresco e ben equilibrato.

Vitigni: 70%Grillo, 30%Viognier - Affinamento: 4 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini.
Vino inteso e fruttato, al palato è sapido, bilanciato da un'ottima acidità. Finale abbastanza aromatico.

Vitigno: Chardonnay - Affinamento: 6 mesi in acciaio, ulteriori 6 mesi in tonneau ed infine 12 mesi in bottiglia.
Vino dall'ottimo equilibrio, cremoso, burroso, sorprende la sua piacevolissima freschezza gustativa.

Vitigni: Zibibbo - Affinamento: 2 mesi in acciaio "sur lies".
Vino al palato è fresco, con una buona struttura e un finale al bergamotto.

Vitigni: Catarratto - Affinamento: 2 mesi in acciaio "sur lies".
Vino mediamente corposo caratterizzato da note minerali e da una piacevole freschezza finale.

Vitigni: Grillo, Inzolia, Catarratto - Affinamento: 5 anni in fusti di rovere di Slavonia e tonneaux francesi e americani.
Marsala con note bilanciate di mandorla tostata, fichi secchi e uva passa, con delicati sentori di vaniglia e legno, al palato risulta morbido, elegante e moderatamente secco.

Vitigni: Picolit - Affinamento: In vasca sulle fecce fini, terminato tale periodo, viene lasciato maturare nella bottiglieria sotterranea dell'Azienda.
Vino dolce ed elegante, raffinato ed armonico. Colpisce l'ampiezza delle sensazioni gusto-olfattive e per la suadente persistenza.

Vitigni: 70% Syrah, 15% Nero d'Avola, 15% Merlot - Affinamento: 18 mesi in acciaio.
Vino minerale e fruttato, piacevole, morbido con buona struttura.

Vitigni: Nerello Mascalese - Affinamento: 18 mesi in acciaio.
Vino fresco, elegantemente complesso con tannini morbidi e piacevoli sul finale.

Vitigno: Nero D'Avola - Affinamento: In acciaio.
Vino equilibrato tra dolcezza e acidità, note delicate di frutti rossi selvatici. Al sorso lungo e dal finale sapido.

Vitigno: Grillo - Affinamento: In acciaio.
Vino ampio e profondo, dai sentori minerali e agrumati. Al palato ha una buona struttura, spiccata sapidità e persistenza.

Vitigni: Moscato Bianco - Affinamento: 6 mesi in bottiglia.
Vino dolce dai profumi intensi di miele e di frutta matura. Al palato deciso, morbido dai profumi intensi di albicocca, pesca e fichi.

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah - Affinamento: 3-4 mesi in acciaio. Vino dalle intense note fruttate e floreali, al palato è delicato, fresco e persistente.

Vitigni: Catarrato - Affinamento: In autoclave.
Vino delicato, molto fresco, acidulo e fruttato.

Vitigni: Syrah - Affinamento: In vasche di cemento e successivamente in bottiglia.
Vino morbido, largo e avvolgente, ricco ed equilibrato. Un vino sapido, di personalità e piacevole al sorso.

Vitigni: Nero d'Avola - Affinamento: 6 mesi, metà in vasche di cemento e metà in botti di rovere francese. Segue breve evoluzione in bottiglia.
Vino fresco, dinamico, con tannini vellutati e setosi. Dal finale lungo, persistente e morbido.

Vitigni: Grillo - Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce.
Vino al palato la parte fruttata è matura e dolce, gran bella acidità e sapidità. Sul finale spiccano note idrocarburiche.

Vitigni: Chardonnay, Inzolia - Affinamento: 24 mesi sui lievito.
Spumante che al palato è ampio, fresco, spiccatamente sapido e decisamente persistente.

Vitigni: Nerello Mascalese - Affinamento: Un anno in botti di legno e vasche di acciaio, ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Vino dall'elegante bouquet di frutti rossi, erbe aromatiche e note speziate. Al palato tannino setoso, di grande struttura ma allo stesso tempo morbido ed elegante.

Vitigni: 80% Carricante, 20% Catarratto - Affinamento: 8-10 mesi in acciaio.
Vino dai sentori freschi di frutta ed erbe aromatiche, dalla piacevolissima sapidità e freschezza gustativa.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 12 mesi in barrique di quarto passaggio, ulteriore anno in bottiglia.
Ottenuto da uve Nero D'Avola appassite sulla pianta, vino ricchissimo, corposo, dolce e leggermente tannico, molto persistente.

Vitigni: Catarratto - Affinamento: In vasche d'acciaio.
Vino delicato, molto fresco ed acidulo, retrogusto con note leggermente amarognole, tipiche del Catarrato.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 12 mesi in barrique di terzo e quarto passaggio.
Vino pieno, equilibrato con note speziate, fruttate e vellutate.

Vitigni: Catarratto - Affinamento: 6 mesi per il 25% del prodotto in barrique nuove, ed un anno di bottiglia.
Note agrumate, fruttate, tostate e di vaniglia. Vino fine, elegante e persistente.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 18 mesi in barrique nuove e di secondo passaggio, ulteriore anno in bottiglia.
Vino corposo, elegante e persistente con note speziate ed erbe aromatiche.

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