Vini & Spumanti Al Calice

Vitigni: Catarratto Lucido - Affinamento: 5 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini.
Vino prevalentemente speziato, accompagnato da note fruttate. Al palato gran bella acidità e mineralità, dal retrogusto lungo e dai sentori di mandorla.

Vitigni: 70%Grillo, 30%Viognier - Affinamento: 4 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini.
Vino inteso e fruttato, al palato è sapido, bilanciato da un'ottima acidità. Finale abbastanza aromatico.

Vitigni: Grillo - Affinamento: 7-8 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini, ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Vino morbido, elegante, seducente, con notevoli sfumature di frutta secca e candita.

Vitigno: Chardonnay - Affinamento: 6 mesi in acciaio, ulteriori 6 mesi in tonneau ed infine 12 mesi in bottiglia.
Vino dall'ottimo equilibrio, cremoso, burroso, sorprende la sua piacevolissima freschezza gustativa.

Vitigni: Picolit - Affinamento: In vasca sulle fecce fini, terminato tale periodo, viene lasciato maturare nella bottiglieria sotterranea dell'Azienda.
Vino dolce ed elegante, raffinato ed armonico. Colpisce l'ampiezza delle sensazioni gusto-olfattive e per la suadente persistenza.

Vitigni: Fiano, Falanghina, greco - Affinamento: In acciaio con lieviti indigeni. Macerazione di 4-5 giorni sulle bucce.
Vino molto goloso e fresco. Al naso troviamo note di pepe bianco e scorze di cedro.

Vitigni: 35% Grenache, 25% Syrah, 25% Cinsault, 15% Counoise - Affinamento: 5 mesi in acciaio.
Vino caldo, avvolgente, intenso con un finale lungo e persistente.

Vitigno: Nero D'Avola - Affinamento: In acciaio.
Vino equilibrato tra dolcezza e acidità, note delicate di frutti rossi selvatici. Al sorso lungo e dal finale sapido.

Vitigno: Grillo - Affinamento: In acciaio.
Vino ampio e profondo, dai sentori minerali e agrumati. Al palato ha una buona struttura, spiccata sapidità e persistenza.

Vitigni: Chardonnay - Affinamento: In acciaio sulle fecce fini.
Vino secco ma dalla bella freschezza gustativa, accompagnato da note di frutta bianca.

Vitigni: Syrah - Affinamento: In vasche di cemento e successivamente in bottiglia.
Vino morbido, largo e avvolgente, ricco ed equilibrato. Un vino sapido, di personalità e piacevole al sorso.

Vitigni: Nero d'Avola - Affinamento: 6 mesi, metà in vasche di cemento e metà in botti di rovere francese. Segue breve evoluzione in bottiglia.
Vino fresco, dinamico, con tannini vellutati e setosi. Dal finale lungo, persistente e morbido.

Vitigni: Grillo - Affinamento: 6 mesi in acciaio sulle fecce.
Vino al palato la parte fruttata è matura e dolce, gran bella acidità e sapidità. Sul finale spiccano note idrocarburiche.

Vitigni: 60% Semillon, 40% Merlot - Affinamento: 18 mesi sui lieviti.
Spumante dalle bollicine fini e persistenti, dal gusto agrumato e fruttato e dalle note classiche di pasticceria e brioche.

Vitigni: Nerello Mascalese - Affinamento: Un anno in botti di legno e vasche di acciaio, ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Vino dall'elegante bouquet di frutti rossi, erbe aromatiche e note speziate. Al palato tannino setoso, di grande struttura ma allo stesso tempo morbido ed elegante.

Vitigni: 80% Carricante, 20% Catarratto - Affinamento: 8-10 mesi in acciaio.
Vino dai sentori freschi di frutta ed erbe aromatiche, dalla piacevolissima sapidità e freschezza gustativa.

Vitigni: Nerello Mascalese - Affinamento: 4 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini.
Vino fresco, sapido e minerale con un finale abbastanza lunga.

Vitigni: Grillo, Moscato, Catarratto - Affinamento: In vasche d'acciaio.
Vino fruttato, delicato e molto fresco.

Vitigni: Catarratto - Affinamento: In vasche d'acciaio.
Vino delicato, molto fresco ed acidulo, retrogusto con note leggermente amarognole, tipiche del Catarrato.

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Syrah, Nero D'Avola - Affinamento: In vasche d'acciaio.
Vino pieno, equilibrato con note floreali e fruttate.

Vitigni: Catarrato - Affinamento: In autoclave.
Vino delicato, molto fresco, acidulo e fruttato.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 12 mesi in barrique di terzo e quarto passaggio.
Vino pieno, equilibrato con note speziate, fruttate e vellutate.

Vitigni: Catarratto - Affinamento: 6 mesi per il 25% del prodotto in barrique nuove, ed un anno di bottiglia.
Note agrumate, fruttate, tostate e di vaniglia. Vino fine, elegante e persistente.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 18 mesi in barrique nuove e di secondo passaggio, ulteriore anno in bottiglia.
Vino corposo, elegante e persistente con note speziate ed erbe aromatiche.

Vitigni: Nero D'Avola - Affinamento: 12 mesi in barrique di quarto passaggio, ulteriore anno in bottiglia.
Ottenuto da uve Nero D'Avola appassite sulla pianta, vino ricchissimo, corposo, dolce e leggermente tannico, molto persistente.

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