HAUSGEMACHTE PASTA
TAGLIOLINI MIT FRISCHEN TOMATEN UND BASILIKUM
€ 17.00
Eierteignudeln mit frischen Tomaten, Basilikum, Öl
FETTUCCINE AL RAGU'
€ 17.00
Eierteignudeln mit frischer Rind- und Schweinefleischsauce, Tomate, Sellerie, Zwiebel, Karotte, Lorbeer, Öl, Rosmarin, Parmesan, Wein, Salz.
FETTUCCINE CON SUGO "ALLA VACCINARA"
€ 18.00
Eierteigwaren mit Fleischsauce, Rinderkotelett, Karotte, Zwiebel, Sellerie, Wein, Pecorino, Pfeffer, Öl, Salz, Lorbeer, Chili
FETTUCCINE ALL'AMATRICIANA
€ 17.00
Eierteignudeln mit Guanciale (Schweinefleisch), Tomate, Pfeffer, Pecorino, Chili, Wein
STROZZAPRETI ALLA CARBONARA
€ 17.00
Hausgemachte Pasta aus biologisch angebautem Steinmehl. Guanciale (Schwein), Eier, Pfeffer, Pecorino und Parmigiano der Vacche Rosse
TAGLIOLINI CACIO E PEPE
€ 17.00
Eierteignudeln mit Pecorino und Pfeffer
GNOCCHI MIT RAGU'
€ 18.00
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Rindfleisch-, Schweinefleischsauce, Tomate, Sellerie, Karotten, Zwiebel, Öl, Parmesan, Wein, Lorbeer, Salz
GNOCCHI MIT SUGO "ALLA VACCINARA"
€ 19.00
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Fleischsauce, Rindfleisch, Tomate, Sellerie, Karotten, Öl, Salz, Zwiebel, Wein, Pecorino
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
€ 18.00
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Büffelmozzarella und Kirschtomaten, Basilikum, Parmesan, im Ofen überbacken
SCIAVATELLI ALL'AMATRICIANA
€ 17.00
Hausgemachte und handgeschnittene Pasta aus biologisch angebautem, steingemahlenem Mehl. Guanciale (Schwein), Tomate, Pecorino, Wein
SCIAVATELLI ALL'ARRABBIATA
€ 17.00
Hausgemachte und handgeschnittene Pasta aus biologisch angebautem Steinmehl. Tomaten, Petersilie und Chili, Öl, Knoblauch
RAVIOLI MIT FRISCHEN TOMATEN UND BASILIKUM
€ 18.00
Hausgemachte Ravioli mit Eiernudelteig, gefüllt mit Schafskäse, Zitronenschale und Basilikum. Mit frischen Tomaten und Basilikum, Öl
RAVIOLI BURRO E SALVIA
€ 18.00
HANDGEMACHTE RAVIOLI MIT EIERTEIG, GEFÜLLT MIT SCHAFSMILCHRICOTTA UND BASILIKUM. SERVIERT MIT BUTTER, SALBEI, ÖL, SALZ UND ZITRONENSCHALE
MINESTRA DES TAGES
€ 14.00
Hülsenfrüchte, Pasta, Sellerie, Karotte, Zwiebel
TAGLIOLINI GRICIA
€ 17.00
Tagliolino aus Eiern, Guanciale (Schweinefleisch), Pecorino, Pfeffer
STROZZAPRETI MIT ARTISCHOCKEN, GUANCIALE UND PECORINO (Saisonbedingt)
€ 17.00
Artischocken, Guanciale (Schwein), Pecorino, Wein, Pfeffer, Olivenöl, Salz
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