Carta de vinos
Burbujas
Del aperitivo glamuroso al Champagne para los grandes momentos.
Vinos de Contrade
Artesanales y naturales. Pequeñas producciones de autor a partir de fermentaciones espontáneas. El alma pura de Alcamo.
Vinos blancos
Una selección dedicada a la pureza y la frescura del Mediterráneo. Desde las variedades autóctonas de nuestro territorio, como el Grillo y el Catarratto, hasta la mineralidad punzante de los viñedos volcánicos del Etna, nuestros blancos se eligen para contar la luz y la sal de nuestra tierra.
Vinos tintos
Una selección que celebra la fuerza y la elegancia de la tierra siciliana. Desde los tintos vibrantes y salinos del Etna, hijos de la ceniza volcánica, hasta las variedades históricas de nuestro territorio como el Nero d'Avola y el Perricone. Hemos elegido etiquetas capaces de contar la Sicilia más auténtica: vinos con estructura, envolventes y profundos, pero capaces de sorprender por su frescura y facilidad de beber, ideales para acompañar los sabores intensos de nuestra cocina de tierra y los grandes retos del mar.
Vinos del Etna
Hijos de la viticultura heroica y de un terruño único en el mundo, los vinos del volcán encierran la energía y la mineralidad de la piedra pómez y de la ceniza negra. Los blancos, guiados por el Carricante, destacan por su acidez punzante, su verticalidad y sus aromas de azahar y cítricos de altura. Los tintos, dominados por el Nerello Mascalese, se distinguen por un color ligero y elegante, taninos sedosos y un bouquet refinado de pequeños frutos rojos y especias finas. Una firma inconfundible, directa del corazón del volcán.
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