Carta de Vinhos
Bollicine
Do aperitivo glamoroso ao Champagne para os grandes momentos.
Vinhos de Contrade
Artesanais e naturais. Pequenas produções de autor a partir de fermentações espontâneas. A alma pura de Alcamo.
Vinhos Brancos
Uma seleção dedicada à pureza e à frescura do Mediterrâneo. Das castas autóctones do nosso território, como o Grillo e o Catarratto, até à mineralidade marcante das vinhas vulcânicas do Etna, os nossos brancos são escolhidos para contar a luz e o sal da nossa terra.
Vinhos Tintos
Uma seleção que celebra a força e a elegância da terra siciliana. Dos tintos vibrantes e salgados do Etna, filhos da cinza vulcânica, até as castas históricas do nosso território como o Nero d'Avola e o Perricone. Escolhemos rótulos capazes de contar a Sicília mais autêntica: vinhos de estrutura, envolventes e profundos, mas capazes de surpreender pela frescura e facilidade de beber, ideais para acompanhar os sabores intensos da nossa cozinha de terra e os grandes desafios do mar.
Vinhos do ETNA
Filhos da viticultura heroica e de um terroir único no mundo, os vinhos do vulcão encerram a energia e a mineralidade da pedra-sílex e da cinza negra. Os brancos, liderados pelo Carricante, impressionam pela sua acidez cortante, verticalidade e aromas de flor de laranjeira e cítricos de altitude. Os tintos, dominados pelo Nerello Mascalese, distinguem-se por uma cor leve e elegante, taninos sedosos e um bouquet refinado de pequenos frutos vermelhos e especiarias finas. Uma assinatura inconfundível, vinda diretamente do coração do vulcão.
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