Pinsa Romana
Margherita
€ 10.00
Margherita
Molho de tomate: distribuído uniformemente sobre a base.
Mozzarella: fiordilatte, adicionada para derreter e formar fios durante o cozimento.
Manjericão fresco: adicionado ao final do cozimento para o aroma típico.
Azeite de oliva extra virgem e sal: para completar o perfil de sabor.
Pinsa Diavola
€ 12.00
Pinsa Diavola
Tomate: Tomates pelados batidos.
Mozzarella: Mozzarella do Lácio.
Salame Piccante: O ingrediente protagonista, cortado em fatias finas.
Pimenta: Adicionada para intensificar a nota picante.
Azeite de Oliva Extra Virgem: Para completar o tempero
Pinsa Italia
€ 15.00
Pinsa Italia
Tomate: utilizada como base (passata).
Stracciatella de Burrata: é adicionada rigorosamente fria após o cozimento para manter sua cremosidade e o sabor lácteo.
Pesto alla Genovese: utilizado para decorar com gotas ou fios, trazendo o aroma intenso do manjericão e uma nota salgada dada pelos pinhões e pelo queijo.
Presunto: Prosciutto Crudo (Toscano), adicionado em fatias finas ou "em rosinha" no final do preparo para não alterar sua consistência com o calor.
Mozzarella: usada como base derretida se derretida no forno antes da adição dos outros ingredientes frescos.
Pinsa Vegetariana
€ 12.50
Pinsa Vegetariana
"Pinsa com legumes grelhados mistos (alho, azeite e pimenta) e mozzarella fior di latte derretida"
Pinsa Bologna
€ 14.00
Pinsa Bologna
Pinsa crocante servida fria com mozzarella, fatias finas de mortadela, tomatinhos doces e rúcula ou alface fresca.
Pinsa Cacio e Pepe
€ 12.00
Pinsa Cacio e Pepe
A Pinsa Cacio e Pepe é um grande clássico da tradição romana, que une a leveza típica da massa da pinsa ao sabor marcante e salgado do tempero laziale.
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