Pinsa Romana
Margherita
€ 10.00
Margherita
Molho de tomate: distribuído uniformemente sobre a base.
Mozzarella: fiordilatte, adicionada para derreter e esticar durante a cozedura.
Manjericão fresco: adicionado no final da cozedura para o aroma típico.
Azeite virgem extra e sal: para completar o perfil de sabor.
Pinsa Diavola
€ 12.00
Pinsa Diavola
Tomate: Tomates pelados triturados.
Mozzarella: Mozzarella do Lácio.
Salame Piccante: O ingrediente protagonista, cortado em fatias finas.
Malagueta: Adicionada para intensificar a nota picante.
Azeite Virgem Extra: Para completar o tempero
Pinsa Italia
€ 15.00
Pinsa Italia
Tomate: utilizado como base (passata).
Stracciatella de Burrata: é adicionada rigorosamente a frio após a cozedura para manter a sua cremosidade e o sabor lácteo.
Pesto alla Genovese: utilizado para decorar com gotas ou fios, aporta o aroma intenso do manjericão e uma nota salgada dada pelos pinhões e pelo queijo.
Presunto: Prosciutto Crudo (Toscano), adicionado em fatias finas ou "em roseta" no final da preparação para não alterar a sua consistência com o calor.
Mozzarella: usada como base elástica se derretida no forno antes da adição dos outros ingredientes frescos.
Pinsa Vegetariana
€ 12.50
Pinsa Vegetariana
"Pinsa com legumes grelhados mistos (alho, azeite e malagueta) e mozzarella fior di latte derretida"
Pinsa Bologna
€ 14.00
Pinsa Bologna
Pinsa crocante servida fria com mozzarella, fatias finas de mortadela, tomate-cereja doce e rúcula ou alface tenra fresca.
Pinsa Cacio e Pepe
€ 12.00
Pinsa Cacio e Pepe
A Pinsa Cacio e Pepe é um grande clássico da tradição romana, que une a leveza típica da massa da pinsa ao sabor intenso e salgado do tempero do Lácio.
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