Pinsa Romana
Margherita
€ 10.00
Margherita
Salsa di pomodoro: Distribuita uniformemente sulla base.
Mozzarella: fiordilatte, aggiunta per filare durante la cottura.
Basilico fresco: Aggiunto a fine cottura per l'aroma tipico.
Olio EVO e sale: Per completare il profilo gustativo.
Pinsa Diavola
€ 12.00
Pinsa Diavola
Pomodoro: Pomodori pelati frullati.
Mozzarella: Mozzarella del Lazio.
Salame Piccante: L'ingrediente protagonista, tagliato a fette sottili.
Peperoncino: Aggiunto per intensificare la nota piccante.
Olio Extravergine d'Oliva: Per completare il condimento
Pinsa Italia
€ 15.00
Pinsa Italia
Pomodoro: utilizzato come base (passata).
Stracciatella di Burrata: Viene aggiunta rigorosamente a freddo dopo la cottura per mantenere la sua cremosità e il gusto lattiginoso.
Pesto alla Genovese: Utilizzato per guarnire con gocce o striature, apporta il profumo intenso del basilico e una nota sapida data dai pinoli e dal formaggio.
Prosciutto: Prosciutto Crudo ( Toscano), aggiunto a fette sottili o "a rosellina" a fine preparazione per non alterarne la consistenza con il calore.
Mozzarella: Usata come base filante se sciolta in forno prima dell'aggiunta degli altri ingredienti freschi.
Pinsa Vegetariana
€ 12.50
Pinsa Vegetariana
"Pinsa con verdure grigliate miste(aglio, olio e peperoncino) e mozzarella fior di latte filante"
Pinsa Bologna
€ 14.00
Pinsa Bologna
Pinsa croccante servita a freddo con mozzarella, fette sottili di mortadella, pomodorini dolci e rucola o lattughino fresco.
Pinsa Cacio e Pepe
€ 12.00
Pinsa Cacio e Pepe
La Pinsa Cacio e Pepe è un grande classico della tradizione romana, che unisce la leggerezza tipica dell'impasto della pinsa al sapore deciso e sapido del condimento laziale.
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