BIONDA AMBRATA, ad alta fermentazione in stile INDIAN PALE ALE.
Piacevolmente fruttata, amara ma non troppo, dal sapore dissetante e dalla gradazione piacevole.
Per la sua produzione vengono utilizzati luppoli Cascade e Columbus, finissima selezione di malti d'orzo e lievito ALE.
Al naso toffee, pino e agrumi, al palato caramello dolce, resina, limone (astringente).
TEDESCA.
alc. vol. 6,3%

AMBRATA, ad alta fermentazione in stile West Coast India Pale Ale, questa birra vuole portare un pezzo di stile di vita californiano nel bicchiere e raggiunge questo obiettivo con grandi note fruttate e un’amarezza sapientemente utilizzata.
Con il suo profumo intenso e fruttato di mango, frutto della passione, albicocca e arancia cattura i sensi del bevitore.
Un po' di pino e un leggero tocco resinoso accompagnano le note di frutta tropicale e agrumi. La nota amara tipica dello stile della costa occidentale completa la West Coast IPA con un meraviglioso finale secco.
TEDESCA.
alc. vol. 6,6%

WEISSE, ad alta fermentazione, dal colore biondo carico, un po' torbido a causa dei lieviti in sospensione.
Si presenta con una schiuma compatta e cremosa, abbondante e molto persistente, ha sentori dolci di malto e aciduli di agrumi, seguiti da leggere note speziate e punte di lievito. Il sapore, Inizialmente dolciastra, lascia emergere poi il luppolo e il frumento, che rimangono però meno in evidenza, offrendo un gusto molto equilibrato.
Nel finale risaltano note amarognole e leggermente fruttate.
TEDESCA.
alc. vol. 5,2%

Birra ad alta fermentazione, color ambrato.
Ispirata alle Imperial Ipa della West Coast americana è una birra secca e profumata, dalla incredibile facilità di bevuta a dispetto dell’alta gradazione. L’amaro in bocca arriva imponente solo dopo che la massiccia luppolatura scatena sentori di frutta esotica preparando il palato al sorso successivo. Pericolosissima!
ITALIANA.
Vol. alc. 8.3%

German Ale, birra ad alta fermentazione color dorato.
Minimale ed elegante, è la più stilosa della famiglia Vertiga. Senza glutine fresca e leggera.
Ha un animo tedesco che si riconosce dal colore dorato, dal profumo erbaceo e floreale dei suoi luppoli e dalla schiuma bianca e pannosa. Ha un corpo leggero, dominato da sentori di crosta di pane e cereale. Se volete farla felice offritele salumi e formaggi freschi. Ma anche da sola vi incanterà in una serata di chiacchere e allegria.
GLUTEN FREE.
ITALIANA.
Vol. alc. 4.8%

Russian Imperial Stout. SCURA.
Piedi Neri è un'eccellente Russian Imperial Stout profondamente legata al territorio grazie all'utilizzo di riso venere e castagne del novarese. Dal colore nero impenetrabile e una schiuma cappuccino fine e compatta, ha profumi intensi, torrefatti, fruttati e di radice che si sposano con le note calde dei malti. Il gusto è rotondo, con un passaggio dolce-amaro ben bilanciato, e si alterna su note di frutta tostata, caffè e liquirizia. Il finale è deciso, secco e inaspettatamente scorrevole. Il retrogusto è lungo, intenso, con intriganti sentori di fava di cacao e ancora caffè e liquirizia.
Croce di Malto è un birrificio indipendente con sede a Trecate, Novara.
ITALIANA.
Vol. alc. 8.7%

Red Rice Bitter, color ROSSO rubino.
Il bouquet apre con note maltate e di leggero caramello a cui segue uno sfavillìo di profumi che variano tra il gelsomino ed il legno di sandalo. Al palato l’attacco è leggermente maltato, il Riso Ermes emerge con note eleganti che fanno ripensare ai viaggi in oriente, il corpo è leggero la gasatura medio-bassa, la bevuta è eccezionalmente scorrevole.
Rus (“rossa”, in dialetto novarese) è una Bitter caratterizzata dall’impiego di riso Ermes, una varietà pregiata, molto aromatica e… di color rosso, ovviamente!
Una birra leggera, dissetante e piena di gusto.
ITALIANA.
Vol. alc. 3.9%

Pils, color giallo dorato.
405040 è l'interpretazione di Birrificio Rurale dell'emergente stile Italian Pils. Dotata di un profilo ricco e bilanciato, è caratterizzata da una luppolatura decisa ed abbondante, grazie all’utilizzo delle migliori varietà di luppolo continentale.
Al naso sentori di erba appena tagliata, una freschezza agrumata e lievi note di malto. In bocca ritroviamo tutte le sensazioni olfattive, con un finale amaro e secco che chiude bene la bevuta. Schiuma persistente di un bianco denso.
Pils sicuramente beverina e molto rinfrescante.
ITALIANA.
Vol. alc. 5.0%

Una classica IPA, corposa e cremosa, fresca e fruttata con note di pesca, prugna mirabella e mango.
È difficile credere che questo capolavoro dell'arte della birra sia analcolico.
Dissetante, completata da una nota di luppolo perfettamente integrata e il tutto senza alcool.
ALCOL FREE
TEDESCA.
Vol. alc. < 0.5%

3 Fonteinen ci offre una Oude Geuze dai tipici aromi robusti, un fruttato che ricorda l’albicocca, la vaniglia e del rovere, un tocco di Jerez e un’ottima lunghezza.
Una vera e propria Geuze di altissimo livello e nomea, realizzata con un blend di Lambic di 1, 2 e 3 anni di età, preparati seguendo fedelmente la tradizionale ricetta che disciplina lo stile (60% di malto d'orzo, 40% di frumento non maltato, luppoli invecchiati e acqua: il tutto fermentato spontaneamente da lieviti selvatici e maturato in botti di rovere). Non filtrata e non pastorizzata, viene poi affinata e rifermentata per almeno un anno dopo l'assemblaggio, in bottiglie da champagne vista la forte pressione che si sviluppa all'interno delle stesse. La rifermentazione in bottiglia conferisce altresì a questa Geuze la sua famosa effervescenza, tipica dello champagne.
Eterogenea, rinfrescante, e dotata di un’energica carbonatazione. Tipicamente aspra e acidula ma ben bilanciata, con aromi e sapori complessi. La fermentazione spontanea può impartire complessità e un’ampia gamma di sapori “selvaggi”.
Se conservata correttamente, la 3 Fonteinen Oude Geuze può essere invecchiata per diversi decenni e il suo profilo cambierà in funzione dell'età della bottiglia. Gli aromi e i sapori si evolveranno da note vibranti di agrumi freschi, pelle di salame, cuoio, cantina, aia, stalla, aceto di mela e toni erbacei a un bouquet altrettanto acetico e citrico ma molto più morbido, con suggestioni legnose, di sughero, frutta a nocciolo mentre la birra continua a svilupparsi con il tempo.
Corpo medio, elevata saturazione, mouthfeel pungente, aspro ed astringente. Dotata di una incredibilmente scorrevolezza e di una bevibilità impressionante, chiude con un finale estremamente secco e ripulente.
Assaggia, assapora e goditi la vera arte brassicola!
BELGA.
Vol. alc. 7.0%

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