VINO ROSATO FERMO
ETNA ROSATO
VINI ROSATI DA UVE COLTIVATE SUL NOSTRO VULCANO-MONTAGNA ETNA
Cantine Marilina - Suave Rosato 24
€ 28.00
Cantine Marilina - Suave Rosato 24
Biologico e Vegano
Nero d’avola
Vol.12%
Noto
Bonavita - Rosato 25
€ 35.00
Bonavita - Rosato 25
Il Bonavita Rosato 2025 è una delle espressioni più autentiche del territorio del messinese, proveniente dai vigneti situati sulle colline che si affacciano sullo Stretto. Questa etichetta segue la filosofia produttiva artigianale dell'azienda, mantenendo un legame profondo con le varietà autoctone.
Vitigni: Un blend tradizionale composto da Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera. Quest'ultima varietà è fondamentale per conferire acidità e una nota speziata distintiva.
Vinificazione: Generalmente prodotto con una breve macerazione sulle bucce per estrarre un colore cerasuolo brillante. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e l'affinamento si svolge solitamente in vasche d'acciaio o cemento per preservare la freschezza del frutto.
Olfatto: Sentori di piccoli frutti rossi (fragolina di bosco, melograno), note agrumate e un richiamo salmastro che evoca la vicinanza al mare.
Palato: Grande bevibilità, caratterizzata da una spiccata sapidità e un finale asciutto e persistente.
Vol.12.5%
Barraco - Rosammare 2024
€ 28.00
Barraco - Rosammare 2024
Vitigno: Nero d'Avola 100% (raccolto precocemente per preservare acidità e pungere sul fronte della freschezza).
Zona di Produzione: Contrada Bausa, Marsala (Trapani), su suoli scuri ricchi di scheletro e calcare, accarezzati costantemente dalle brezze marine.
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Una parte delle uve subisce una pressatura diretta, mentre un'altra parte fa una breve macerazione sulle bucce (tra le 18 e le 24 ore a seconda delle parcelle).
Affinamento: Solo acciaio o cemento fino alla primavera successiva (marzo/aprile), mantenendo intatta la purezza del frutto.
Approccio: Vino artigianale, biologico, senza solfiti aggiunti (o ridotti al minimo assoluto in imbottigliamento). Gradazione alcolica leggera, generalmente intorno all'11,5% Vol.
Al naso: Un profilo fragrante e mediterraneo. Spiccano i piccoli frutti rossi (lampone, amarena), accompagnati da scorza d'arancia amara e dalle classiche note di erbe della macchia spontanea (timo, rosmarino selvatico) su uno sfondo nettamente salmastro e iodato.
Al palato: È un rosato "di carattere", quasi spigoloso nella sua gioventù. L'attacco è croccante e drittissimo, dominato da una vibrante acidità e da una sapidità marina quasi tattile. Il finale è asciutto, leggermente tannico e persistente, con quel tipico richiamo di "sangue e sale" che lo rende unico.
Caravaglio - Palmento Di Salina 2022
€ 35.00
Caravaglio - Palmento Di Salina 2022
Corinto, nerello mascalese, nero d’avola, Nocera. Vol.13.5%
Rosso non Rosso. Il colore sorprenderà per le sfumature. Un rosso che indossa un rosa chiaretto, rubino molto tenue. L'olfatto cattura i profumi di rosa canina, ciliegia moretta. Bella luce nel bicchiere, limpido. Nota sapida sempre presente, come del resto in tutti i vini dell'isola. Tannini delicati, buona spalla acida.
Zona di produzione: Salina (ME)
Abbazia San Giorgio - BAT 2020
€ 42.00
Abbazia San Giorgio - BAT 2020
Nerello Mascalese - Alicante
Zona di produzione: Pantelleria
VINO NON FILTRATO
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