CONTORNI O VERDURE

Sono degli involtini di melanzane fritte ripiene di polpetta di pane al gusto di pomodoro e parmigiano

Parmigiana di melanzane nella sua versione tradizionale siciliana. Melanzane fritte, salsa fresca di pomodoro e parmigiano cotta in ceramica

La nostra versione di caponata è fatta di ortaggi quali melanzane, zucchine e peperoni soffritti con cipolla bianca e macchiati di salsa di pomodoro. In fine caramellata in agrodolce con aceto di vino bianco

Melanzane, peperoni rossi a cornetto e zucchine alla piastra

Verdure a foglia lunga, in base alla stagionalità dei prodotti, saltate in padella con pinoli e uva passa