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"BOLLICINE" BIANCHE

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Murgo - Brut Saemper Metodo Classico

DenominazioneIGT Terre Siciliane (prodotto sul versante est dell'Etna, Tenuta San Michele)
Uvaggio100% Nerello Mascalese
AffinamentoCirca 24-36 mesi sui lieviti in bottiglia
Grado Alcolico12,5% Vol.
​Visiva: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati brillanti; il perlage è fine, costante e decisamente persistente.
​Olfatto: Si apre con le classiche note fragranti di lievito, crosta di pane e brioche, intrecciate a sfumature fruttate di pesca, agrumi freschi, erbe spontanee della macchia mediterranea e una netta traccia minerale/grafite tipica dei suoli vulcanici.
​Palato: In bocca emerge la tipica e sferzante acidità del Nerello Mascalese raccolto in anticipo di maturazione. È fresco, verticale, molto sapido e con un finale pulito e di ottima persistenza.

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Novità

Porta Del Vento - Voria Degò

Il Voria Bianco Degò dell'azienda agricola Porta del Vento (guidata da Marco Sferlazzo a Camporeale, in provincia di Palermo) è un vino frizzante naturale prodotto secondo il metodo ancestrale, derivato da uve Catarratto in purezza e sottoposto a degorgement (sboccatura).
​Vitigno: 100% Catarratto
Fermentazione: Spontanea con lieviti indigeni e breve macerazione sulle bucce.
​Rifermentazione: In bottiglia tramite l'aggiunta di mosto fresco della stessa annata (Metodo Ancestrale).
​Sboccatura (Degò): A differenza della versione tradizionale "sulle lieviti" (velata e torbida), la versione Degò viene sboccata per eliminare il deposito di lieviti Esausti, ottenendo un vino più limpido, pulito e teso al palato, pur mantenendo intatta la freschezza e il carattere artigianale.
Colore: Giallo paglierino brillante e limpido.
​Perlage: Fine, vivace e persistente.
​Profumo: Agrumato (limone, pompelmo), note di fiori bianchi, erbe della macchia mediterranea e una spiccata scia minerale/sapida.
​Gusto: Secco, fresco, dall'acidità sferzante e molto beverino, con un finale sapido e leggermente mandorlato.

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Porta del Vento - Voria vino frizzante bianco

Catarratto 100%
Método surlie rifermentato in bottiglia, non filtrato non degorgiato.
Vol.11%

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PORTA DEL VENTO - VORIA ORANGE

CATARRATO - GRILLO.
METODO SUR LIE, RIFERMENTATO IN BOTTIGLIA.

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MARCO DE BARTOLI - TERZAVIA METODO CLASSICO

Grillo Doc
Vol.12%
Zona di produzione: Marsala (TP)

Allergeni: Solfiti, Alcool
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Sergio Drago - Catarratto Mosso 2024

Catarratto 100% naturale
Vino bianco mosso rifermentato in bottiglia.
Vol.12.5%
Alcamo

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Benanti - Noblesse Brut 21

Metodo classico
Carriacante
Vol.12%
ETNA

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Porta del Vento - Lyr Brut Nature

Metodo Classico
100% Perricone vinificato in bianco.
Vol.12%.

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FIRRIATO - GAUDENSIUS PAS DOSÉ METODO CLASSICO

TENUTA CAVANERA Contrada Verzella - esposizione nord
metodo classico terre siciliane igt
UVE: nerello mascalese
sboccatura 2021 > 48 mesi sui lieviti 12,5% vol

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TASCA D’ALMERITA - ALMERITA METODO CLASSICO

Metodo classico Sicilia DOC da uve Chardonnay.
Affinamento a contatto con i lieviti per 24 mesi.
Vol 13%
Zona di produzione: Sclafani bagni (PA)

Allergeni: Anidride solforosa

€ 50.00

75cl

€ 13.00

150 ml CALICE

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