VINO BIANCO FERMO
Tasca D’Almerita - Mozia 2022
€ 36.00
Tasca D’Almerita - Mozia 2022
Grillo
Vol.13.5%
Affinamento: acciaio
Zona di produzione: Mozia (TP)
La Vela - Randa 23
€ 30.00
La Vela - Randa 23
Zibibbo 100%
Biologico, non filtrato
Vol.13.9%
Marsala
Salvatore Tamburello - Trebbiano N 2020
€ 35.00
Salvatore Tamburello - Trebbiano N 2020
Trebbiano Bio - non filtrato - non chiarificato - non stabilizzato
Vol.12.5%
Affinamento: acciaio (6 mesi)
Zona di produzione: Poggioreale (TP)
Sergio Drago - Catarratto Barricato 23
€ 45.00
Sergio Drago - Catarratto Barricato 23
Catarratto 100%
Catarratto 100%
Vol.12%
Affinato 10 mesi in barrique di rovere.
Solo 600 bottiglie.
Alcamo
La Vela - Strallo
€ 30.00
La Vela - Strallo
Grillo 100%
Biologico non filtrato
Vinificazione in acciaio e affinamento nove mesi sui lieviti.
Vol.12%
Hauner - Salina Bianco 2024
€ 32.00
Hauner - Salina Bianco 2024
Insólia Catarratto
Vol.12.5%
Giallo paglierino intenso, al naso esprime note di macchia mediterránea, di agrumi e frutta esotica. Al palato è fresco sapido e con un ottima persistenza.
Hauner - Salina Carlo Hauner riserva 23
€ 35.00
Hauner - Salina Carlo Hauner riserva 23
Insolia - Catarratto - Grecanico - Grillo
Vol.13.5%
Affinamento: Acciaio (12 mesi) - Botte (6 mesi) - Bottiglia (6 mesi)
Zona di produzione: Salina - Eolie
Hauner - VulcanoBianco 24
€ 38.00
Hauner - VulcanoBianco 24
Chardonnay 100%
Vol.12.5%
Isola di Vulcano
PORTA DEL VENTO - ALTROVERSO GRILLO 24
€ 25.00
75cl
PORTA DEL VENTO - ALTROVERSO GRILLO 24
Denominazione: Sicilia DOC
Uve: Grillo 100%
Vino naturale
Vol.12.5%
Alessandro di Camporeale - Benedè Catarratto doc 24
€ 25.00
Alessandro di Camporeale - Benedè Catarratto doc 24
Catarratto 100%
Vol.12.5%
Palermo
Cantina Marilina - Sketta 2023
€ 28.00
Cantina Marilina - Sketta 2023
Grecanico 100%
Raccolta manuale, fermentazione in vasca di cemento con lieviti naturali, macerazione sulle bucce.
Vol.12%
Noto
Arianna Occhipinti - Santa Margherita 2022 Triple “A”
€ 60.00
Arianna Occhipinti - Santa Margherita 2022 Triple “A”
Vino di Contrada
Grillo 100%
Macerazione sulle bucce per 48H.
Fermentazione spontanea e affinamento in tini di cemento e legno.
Produzione 8400 bottiglie
Zona: Vittoria (RG)
Vol.12.5%
CARAVAGLIO - INFATATA 2024
€ 40.00
75cl
CARAVAGLIO - INFATATA 2024
Malvasia
Vol.12.5%
Zona di produzione: Salina - Eolie
VigneDiMare - Verticale 2022
€ 75.00
VigneDiMare - Verticale 2022
Malvasia 100%
Prodotto a Stromboli, un vulcano attivo in mezzo al mar Tirreno.
Vino bianco secco fermentato e affinato in botte di rovere.
Vol.12.5%
Imbottigliato da Nino Caravaglio.
COS - Ramì 2023
€ 29.00
COS - Ramì 2023
Grillo - Insolia
Vol.12%
Affinamento: Cemento
Zona di produzione: Vittoria (RG)
COS - Pithos Bianco 2021
€ 38.00
COS - Pithos Bianco 2021
Grecanico
Vol.11.5%
Affinamento: anfora
Zona di produzione: Vittoria (RG)
Vivera - Altrove 23
€ 25.00
Vivera - Altrove 23
Catarratto chardonnay insolia
Vol.14%
Sergio Drago - Catarratto Macerato 21
€ 38.00
Sergio Drago - Catarratto Macerato 21
Vino naturale
Catarratto 100%
Vol.11.5%
Fermentazione spontanea in acciaio e macerazione sulle bucce di otto giorni. Affinamento sei mesi in acciaio.
Alcamo
Barraco - Bianco R.C. 2020
€ 35.00
Barraco - Bianco R.C. 2020
100% Catanese, una varietà ormai scomparsa ( la "R" sta per reliquia) e non ancora riconosciuta nel catalogo ampeleografico. 2 giorni di macerazione sulle bucce (circa) solo acciaio. Si tratta di una microvinificazione sperimentale (200 litri/300 bottiglie circa) che si porta avanti in cantina da qualche anno per studiare e capire queste varietà ormai abbandonate. Ricorda il profilo aromatico di un Trebbiano (vegetale,erbe aromatiche ed officinali), pur non condividendo con lo stesso nulla da un punto di vista genetico; anche il gusto rimanda un po' a questa varietà con un leggerissimo tannino dato dalla seppur breve macerazione.
Vol.10%
Pupillo - Damarete
€ 32.00
Pupillo - Damarete
Moscato di Siracusa Doc - Macerato
Vol.13.5%
Affinamento: Botte
Zona di produzione : Siracusa
Alessandro Di Camporeale - Catarratto DOC 2022 vigna di Mandranova
€ 33.00
Alessandro Di Camporeale - Catarratto DOC 2022 vigna di Mandranova
Alessandro di Camporeale Vigna di Mandranova è una DOC Monreale prodotta al 100% da Catarratto Extra Lucido. Le uve, diraspate e raffreddate, vengono poi pigiate sofficemente in assenza di ossigeno. Fermentazione alcolica per 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15 °C). Affinamento di 12 mesi in vasca d’acciaio sulle fecce fini a 10-12 °C, una piccola parte della massa 12 mesi in tonneau di rovere francese da 600. Affinamento in bottiglia almeno 6 mesi a temperatura controllata (18 °C)
Vol.12%
TENUTA DI CASTELLARO - BIANCO POMICE 2023
€ 38.00
75cl
TENUTA DI CASTELLARO - BIANCO POMICE 2023
Malvasia - Carricante - altri vitigni autoctoni
Vol.13%
Zona di produzione: Lipari - EOLIE
Affinamento: barrique sui lieviti (6 mesi)
ABBAZIA SAN GIORGIO - LUSTRO 2021
€ 43.00
75cl
ABBAZIA SAN GIORGIO - LUSTRO 2021
Catarratto
Da coltivazione Biodinamica, fermentazione spontanea, NON FILTRATO
Vol.12%
Zona di produzione: Pantelleria (TP)
Marco de Bartoli - Integer Zibibbo 2021
€ 44.00
Marco de Bartoli - Integer Zibibbo 2021
Zibibbo
Vol.11.5
Affinamento: anfora
Zona di produzione: Pantelleria
Marco De Bartoli - Grappoli Del Grillo 2022
€ 48.00
Marco De Bartoli - Grappoli Del Grillo 2022
Grillo
Vol.13%
Affinamento: botte
Zona di produzione: Pantelleria
Marco De Bartoli - Integer Grillo 2021
€ 44.00
Marco De Bartoli - Integer Grillo 2021
Grillo Superiore
Vol.13%
Affinamento: anfora
Zona di produzione: Pantelleria
Tasca D’Almerita - Vigna San Francesco 2021
€ 65.00
Tasca D’Almerita - Vigna San Francesco 2021
Chardonnay
Vol.14%
Affinamento: botte di rovere francese
Zona di produzione: Sclafani Bagni (PA)
Tasca D’Almerita - Nozze D’Oro 2020
€ 39.00
Tasca D’Almerita - Nozze D’Oro 2020
Sauvignon Blasnc - Insolia
Vol.13.5
Affinamento: acciaio e bottiglia (6 Mesi)
Zona di produzione: Sclafani Bagni (PA)
Marabino - Fondo alla Palma
€ 32.00
Marabino - Fondo alla Palma
Moscato
Vol.13%
Affinamento: acciaio
Zona di produzione: Noto (SR)
Le Casematte - Pharis 2022
€ 45.00
Le Casematte - Pharis 2022
Grillo 100%
Vinificazione in acciaio e affinamento in botti di rovere, tini di cemento e 9 mesi in bottiglia.
Zona di produzione : Messina
Vol.13%
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