두 번째 코스
CONIGLIO ALLA CACCIATORA
€ 19.00
올리브유, 마늘, 세이지, 월계수잎, 후추, 로즈마리, 와인, 식초, 소금을 곁들인 오븐 구이 토끼 고기
지역 특산품
폴페테 인 우미도
€ 18.00
소고기, 돼지고기, 파르미지아노 치즈, 파슬리, 빵, 우유, 셀러리, 당근, 양파로 만든 미트볼. 신선한 토마토 소스와 바질과 함께 제공됩니다.
스칼로피나 와인 또는 레몬 소스
€ 18.00
얇게 썬 송아지고기 조각을 와인 또는 레몬과 함께 팬에 볶음(밀가루, 버터, 소금, 후추 포함)
지역 특산품
SALTINBOCCA ALLA ROMANA
€ 19.00
손으로 자른 파르마 햄을 얹은 송아지 고기 얇게 썬 것. 밀가루를 입혀 엑스트라 버진 올리브 오일과 버터, 세이지, 와인과 함께 팬에 볶음
지역 특산품
"Coda alla Vaccinara"
€ 17.00
토마토, 셀러리, 당근, 양파, 와인, 고추, 월계수잎, 다크 코코아와 함께 냄비에 조리한 소꼬리
지역 특산품
오븐에 구운 감자를 곁들인 송아지 가슴살
€ 19.00
오븐에 구운 감자와 함께 팬에 조리한 송아지 가슴살, 마늘, 올리브유, 로즈마리, 세이지, 와인, 소금
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