nigiri mix fusion chef (aburi, grillés)

Sélection de 7 pièces de nigiri omakase de style Edomae, un style de préparation né vers 1800-1820, conçu avec une idée de sushi qui faisait un clin d'œil, sans trop de subtilité, à la tendance actuelle de la street food. Nous les proposons sous forme de sélection de nigiri en utilisant du wasabi frais et des assaisonnements pensés pour chaque type de poisson utilisé.

Nigiri avec ventresca de thon, huile mayu et sel maldon

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