nigiri mezcla fusión chef (aburi, a la parrilla)

Selección de 7 piezas de nigiri omakase al estilo Edomae, un estilo de preparación que nació alrededor de 1800-1820, concebido con una idea de sushi que guiñaba el ojo, ni siquiera de manera muy velada, a la tendencia actual de la comida callejera. Nosotros los proponemos en forma de selección de nigiri utilizando wasabi fresco y condimentos pensados para cada tipo de pescado utilizado.

Nigiri con ventresca de atún, aceite mayu y sal maldon

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