ANTIPASTI

4€ cadauna.

cozze in salsa di pomodoro

carpaccio di pesce servito con crema di carote, frutti rossi e emulsione di miele e agrumi

Tartare di tonno con emulsione delicata(olio evo, miele, e agrumi.)
Generalmente servita con una coulis oppure frutta fresca.

Anemoni di mare fritti

(presenza di spine)

Stracotto di pecora, servito su crostone di pane, con sfera di pecorino

Crostoni di pane, verdura cotta, cervello di vitello fritto e crema di ricotta mustia affumicata

Tre bombette fritte ripiene di pasta, servite con carbo crema e guanciale croccante

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