ANTIPASTI

4€ cadauna.

Tartare di tonno con emulsione delicata(olio evo, miele, e agrumi.)
Generalmente servita con una coulis oppure frutta fresca.

cozze in salsa di pomodoro

Anemoni di mare fritti

Purea di tonno fresco e verdure, panatura con granella di nocciola, maionese alla menta e senape

Stracotto di pecora, servito su crostone di pane, con sfera di pecorino

Cordula (interiora di agnello intrecciate), servite con pomodoro arrosto e crema di PISELLI

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