PRIMI PIATTI

Fregola in stile paella, con verdure, tra cui piselli, zafferano, misto mare e carne.
(disponibile porzione singola)

Tagliolino fresco del pastificio Logudoro, al nero di seppia con vongole, zucchine, pomodorini e bottarga locale

linguine con scampi e riduzione di more in salsa pomodoro

Linguina in rosso con 1/2aragosta PORZIONE PER UNO 35euro

Aragosta x4 130 euro

Paccheri freschi con gamberi, salsa di pomodoro, crema di formaggio senza lattosio e granella di pistacchio

Tagliolino fresco all'uovo, con pesce fresco cotto,
generalmente tonno, mantecato con uovo, servito con pepe nero e una spolverata di bottarga di Muggine locale.

Pappardelle al ragù bianco di cervo e frutti di bosco, crema di formaggio Inglese Erborinato Blue Stilton e nocciole tostate

salsa pomodoro con melanzane e crema di ricotta mustia affumicata

tagliolino fresco all'uovo, mantacato con pecorino, servito con del tartufo
(il tartufo è fresco, molto delicato, la tipologia può variare in base alla disponibilità e alla stagionalità, arriva settimanalmente dalle Marche)

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