Linguine all'Astice in salsa di pomodoro

fregola del pastificio ''Tanda e Spada'' con nero di seppia, pomodoro secco, polpo locale, crema di ricotta mustia AFFUMICATA, lime e bottarga

paccheri con gamberi, salsa di pomodoro, crema di formaggio senza lattosio e granella di pistacchio

Tagliolino fresco del pastificio ''Logudoro'' con dadolata di pesce fresco,
generalmente tonno, mantecato con uovo, servito con una spolverata di bottarga di Muggine locale.

Pappardelle al ragù bianco di cervo e mirtilli, crema di formaggio Inglese Erborinato Blue Stilton e nocciole tostate

Riso mantecato con formaggio e servito con zabaione salato, tartare di manzo e pioggia di tartufo
(il tartufo è fresco, la tipologia può variare in base alla disponibilità e alla stagionalità)

Tagliolino fresco del pastificio ''Logudoro'' mantecato con pecorino, servito con del tartufo
(il tartufo è fresco, la tipologia può variare in base alla disponibilità e alla stagionalità)

Lasciaci una Recensione

Ti stai trovando bene?