Entrantes

4 € cada una.

Tartar de atún con emulsión de aceite de oliva virgen extra, miel, salsa de soja, pimienta y cítricos.
Generalmente se sirve con una coulis de fruta fresca.

mejillones en salsa de tomate

Anemoni di mare fritti

Puré de atún fresco y verduras, rebozado con granillo de avellana, mayonesa de menta y mostaza

Estofado de oveja, servido sobre una rebanada de pan tostado, con esfera de pecorino

Cordula (tripas de cordero trenzadas), servidas con tomate asado y crema de guisantes

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