Platos principales

Atún sellado, en costra de sésamo y amapola, servido con emulsión de miel y cítricos y coulis de fruta fresca.

Rodaja de lubina, servida en salsa mediterránea, con tomate, alcaparras, aceitunas y patatas
(tiene la espina central, presencia de espinas)

Pulpo servido con crema de pimientos y patatas frescas

pancia di maiale cotta a bassa temperatura, servita con verdura cotta
e maionese al mirto
bagnata con salsa a base di soia, birra, miele, caffe e succhi della stessa carne

servita con olio aromatizzato

Costillas de cordero con verduras

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