Hauptgerichte

Kurz angebratener Thunfisch in Sesam- und Mohnkruste, serviert mit einer Emulsion aus Honig und Zitrusfrüchten sowie einem Coulis aus frischen Früchten.

Wolfsbarschfilet, serviert in mediterraner Sauce mit Tomaten, Kapern, Oliven und Kartoffeln
(hat die Mittelgräte, enthält Gräten)

Oktopus serviert mit Paprikacreme und frischen Kartoffeln

Lammkoteletts mit Gemüse

Bei niedriger Temperatur gegarter Schweinebauch, serviert mit gekochtem Gemüse und Myrtenmayonnaise, beträufelt mit einer Sauce auf Basis von Sojasauce, Bier, Honig, Kaffee und Fleischsaft.

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