Antipasti

bocconi serviti con citronette e limone

moules à la sauce tomate

Sardines servies avec sauce à l’ail

Anemoni di mare fritti

Purée de thon frais et de légumes, panure à la noisette concassée, mayonnaise à la menthe et à la moutarde

Grosses tranches de pain, légumes cuits, cervelle de veau frite et crème de ricotta mustia fumée

Cordula (abats d’agneau tressés), servie avec tomate rôtie et crème de petits pois

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