Liquore a base di infusi di erbe. Ricetta originale per un liquore fortemente aromatico, composizione tratta dal nostro storico ricettario per trarne un prodotto unico ed originale. 40% vol.

Liquore a base di infuso di erbe con macerato di “TeriacaVeneta”. Erbe del mitico “ Orto del Centauro Chirone “ raccolte nel loro periodo balsamico, ovvero nel momento in cui tutte le loro proprietà si esplicano al massimo ed alcool di ottima qualità sono la base per ottenere un infuso di erbe di carattere che con l’aggiunta del macerato di Teriaca Veneta compone un eccellente liquore quale il nostro “ Amaro Tonico”. 30% vol.

Liquore a base di infuso di erbe officinali. Le giuste quantità degli ingredienti sapientemente dosati, rendono l’ Amaro S.Marco un liquore di altissimo livello, pluripremiato nei suoi oltre cento anni di storia e LIQUORE DELL’ANNO 2022 alla LSC 2022. Questo liquore nasce intorno al 1920, alla fine della Prima Guerra Mondiale, quando il Cappuccino Paolo Sarandrea, dopo aver lasciato l’incarico di Cappellano Militare , riprese i suoi studi di erborista con l’intento di mettere in evidenza le virtù delle piante officinali che abbondano sui Monti Ernici, traendone benefici nel campo liquoristico. Supportato dal fratello , Marco Sarandrea, mise a punto le antiche ricette di liquori medicinali, quale appunto, il liquore “ Biosfero” tonico ricostituente, ovvero l’attuale “AMARO S. MARCO”. Le piante che lo caratterizzano esplicano al massimo le loro proprietà messe in infusione in alcool di ottima qualità ed acqua di sorgente. 30% vol.

Quest’amaro racchiude in se tutte le virtù di un buon fine pasto. Liquore a base di infuso di erbe aromatiche. Il giusto grado alcoolico esalta la perfetta armonia della ricetta dell’AMARO SKANDERBEG. Infuso di piante officinali e aromi naturali rendono questo liquore un ottimo fine pasto dal gusto morbido con caratteristiche note che deliziano il palato lasciando aromi e profumi unici. 30% vol.

Liquore a base di infuso di erbe aromatiche e scorze di agrumi. Infuso di erbe con scorze di arancia e mandarino rendono questo liquore un ottimo digestivo dal gusto morbido con caratteristiche note che deliziano il palato lasciando aromi e profumi unici. 30% vol.

Il Castagno ( Castanea vesca Gaertn.) era già conosciuto ed apprezzato in tempi antichissimi. Nel IV sec. a.C., Senofonte lo chiamava “ Albero del pane” proprio per le molteplici proprietà dei suoi gustosissimi frutti dai quali abbiamo ottenuto quest’ amaro dal gusto insolito e particolare. Per i palati più esigenti ed alla ricerca di sapori della tradizione ma unici.

La giusta legislazione non consente di alterare l’originalità della grappa, e per questo, qualsiasi aromatizzazione consistente nell’aggiunta di zuccheri o altri ingredienti, non consente la denominazione caratteristica del distillato (Grappa o Acquavite di vinaccia). Di conseguenza il nostro prodotto è denominato “Liquore grappa e miele” proprio perché vi è l’aggiunta di zuccheri. La parte alcolica è ovviamente originata esclusivamente dalla grappa con tenore alcolico “diminuito” dall’aggiunta di ottimo miele, zucchero e altri aromi. Il gusto è particolare, è una grappa dolce, morbida e dallo spiccato sentore di miele. 36%vol.

La limpidezza e la purezza di questa grappa rendono appropriata l’antica denominazione di “AQUA PERFECTISSIMA”.“ Distillare è imitare il sole….” Così Dioscoride Pedacio , nel I sec. d.C. riassumeva sinteticamente un fatto che aveva nel terreno un riflesso divino. Perfettamente coerente con la radice culturale basata sulla credenza che le bevande alcooliche avvicinassero agli dei, tanto da renderli quasi immortali. In tutte le antiche religioni, infatti, la bevanda alcolica era prerogativa della divinità e particolarissima concessione agli umani. E’ da questa originaria matrice che prenderanno l’avvio le prime pratiche distillatorie protette dal segreto e riservate solo a pochi. 40% vol.

Grappa di vinacce selezionate e distillata con cura dai mastri distillatori ottenendo una acquavite morbida e delicata. Nostro il compito di affinarla in pregiate botti di rovere che le conferiscono il classico ed inconfondibile colore ambrato. Imbottigliata dopo 9 mesi di maturazione. 40% vol.

Liquore a base di infuso vinoso di visciole al 30 % La Ratafia è un liquore preparato con un infuso di visciole con aggiunta di cannella. La storia dice che il suo nome curioso è derivato dall’antica formula di rito “ut rata fiat“ (“affinchè siano mantenuti i patti“) formula usata dai plenipotenziari quando , siglato un accordo, mettevano il suggello di un brindisi con tale liquore a garanzia del patto sottoscritto. Nelle famiglie ciociare ed abruzzesi la stessa tradizione ha avuto seguito nelle contrattazioni matrimoniali tra i genitori dei ragazzi che si apprestavano alle nozze. Da qui la derivazione del nome infatti : ut rata fiat – Ratafia. 30% vol.

Hypoclas®, liquore di spezie ispirato alla ricetta ritrovata in un manoscritto del 1593 dello speziale fiorentino di donna Isabella. Oggi l’etnobotanica, la fitoterapia, le tecniche olistiche e la medicina integrata hanno confermato molte delle virtù che gli antichi speziali assegnavano alle piante medicinali contenute anche in Hypoclas® che ci induce, così, a un viaggio nel tempo, a immaginare la vita nella Firenze del Rinascimento, o nel castello di Bracciano, e pensare Isabella nel sorseggiare il suo Hypoclas, come oggi possiamo fare noi, dopo 500 anni e ritrovarci uniti in un linguaggio simbolico e animico con le erbe, poichè questo appartiene alla nostra anima, come ben sapeva donna Isabella, e a riconsiderare il profondo rapporto tra corpo e spirito e pertanto il consumo parsimonioso di tal elisir, costituisce non solo la conclusione di un pasto, l’accompagnamento di un dessert, un piacevole rimedio o un momento conviviale, ma soprattutto una bevanda incredibilmente evocativa. 20% vol.

Liquore a base di infuso di Finocchio selvatico (Foeniculum vulgare ) e Finocchio marino (Ccrithmum maritimum). Liquore tipicamente mediterraneo ottenuto mediante l’infuso di due piante con caratteristiche note profumate che si sprigionano appieno dopo la macerazione in soluzione idroalcolica. 30% vol.

Liquore a base di infuso di Artemisia Genepi. Un raffinato liquore tramandato dalla tradizione Piemontese ottenuto dall’infusione di infiorescenze di questa pianta in alcool di primissima qualità e zuccheri scelti. Non poteva quindi mancare nella nostra azienda tradizionalmente erboristica uno dei liquori più classici a base di erbe. Ottimo a fine pasto. 35% vol

Non poteva mancare questo liquore amaro dal gusto “terroso” e tipico delle radici di genziana maggiore. Rispetto alle classiche ricette casalinghe, soprattutto quelle abruzzesi, noi non usiamo il vino bianco ma solo alcool e infusi con l’aggiunta di un ingrediente segreto che esalta al massimo i principi amari di una pianta così preziosa. Liquore a base di infuso di radici di Genziana lutea ( Gentiana lutea ). 30% vol.

La notte di San Giovanni, il 24 giugno, è la data canonica per la raccolta delle noci immature destinate alla confezione del nostro nocino. Questo momento preciso è infatti il “tempo balsamico” che in sinergia con la consuetudine di antiche ricette che dall’alta Ciociaria agli Abruzzi danno testimonianza della fedeltà e passione per questa tradizione radicata che ci fa scegliere i frutti immaturi delle piante più giovani raccolti sui rami esterni ed in miglior esposizione, facendo attenzione a staccarli con le sole mani senza l’ausilio di alcun attrezzo da taglio e di metallo. Precauzione usata per tutto il procedimento, infusione, macerazione, filtraggio, stoccatura ecc. Il primo periodo dell’infusione avviene in contenitori ben chiusi al sole evitando la luce piena e diretta, ciò che conta è il calore, elemento determinante per l’estrazione degli aromi dalle sostanze vegetali ed eventualmente per la dissoluzione dello zucchero, la luce al contrario potrebbe causare alterazioni. Il processo di filtraggio avviene in due fasi, dopodiché necessita un periodo di stagionatura per eliminare pian piano il sapore poco gradevole dell’alcool libero. Solo al termine di un giusto periodo di stagionatura il nostro“Nocino di San Giovanni“ raggiunge il giusto equilibrio nell’assimilazione delle varie sostanze aromatiche e la maturazione. Infatti l’alcool ha la possibilità di miscelarsi intimamente con gli aromi specifici delle varie sostanze in infusione: noci, cannella, noce moscata e chiodi di garofano; creando così uno straordinario bouquet nell’armonia delle tre qualità organolettiche: colore, profumo e sapore. 40% vol.

Liquore a base di estratto naturale di liquirizia. ( Glycyrrhiza glabra). Liquore fortemente caratterizzato dal gusto intenso ed armonico dell’estratto naturale di liquirizia unito ad alcool di altissima qualità e zuccheri finissimi che ne esaltano il profumo e l’aroma, lasciando intatte tutte le sue proprietà. 25% vol.

Liquore a base di cioccolato. E’ il liquore dei golosi, denso, dolce e “ cioccolatoso”. I suoi ingredienti sono costituiti da latte , panna , cacao e cioccolato a gradazione alcoolica modesta. 17% vol.

La particolare formula degli ingredienti : alcool di ottima qualità, acqua delle fresche limpide sorgenti dei Monti Ernici, zuccheri finissimi altamente solubili , combinazioni di diverse specie di anice e distillato di fiori di Sambuco, le donano un gusto unico, sommamente piacevole , marcatamente distinto e aromatico non paragonabile ad altri prodotti in commercio.L' unica Sambuca con il “ Distillato di Fiori di Sambuco” , ricetta tramandata ai posteri attraverso un prezioso semplicitario per mano di un paziente Erborista e Fitologo Certosino. La “Sambuca Sarandrea” è qualificata “Vecchia” , quindi, perché usa ancora l’antica formula Certosina, dosata sapientemente in ogni suo elemento componente. 42% vol.

Liquore a base di distillato di fiori di Sambuco ( Sambucus nigra ) ed infuso di caffè. La particolare formula degli ingredienti della Sambuca Vecchia Sarandrea abbinata all’infuso delle migliori miscele di caffè rendono questo liquore unico nel gusto, piacevole al palato , marcatamente distinto e aromatico. 40% vol.

La zona di coltivazione dalla quale provengono i profumatissimi limoni utilizzati sono attentamente selezionate dai nostri esperti. Tutte le essenze che si sprigionano grazie all’infusione. 30% vol.

Liquore a base di infuso di scorze di arance. Un raffinato liquore tramandato dalla tradizione casalinga mediterranea ottenuto dall’infusione di scorze di arance non trattate in alcool di primissima qualità e zuccheri scelti. 42% vol.

Liquore a base di infuso di Mentuccia ( Calamintha nepeta) con rametti in infusione. Questo liquore così particolare ed unico rappresenta al meglio la filosofia della nostra azienda. Alcool di prima qualità e piante raccolte nel loro periodo balsamico nell’Orto del Centauro messe in infusione, zuccheri finissimi per donare la giusta fluidità ed acqua di sorgente. Questi gli unici ingredienti che ci regalano un liquore profumato e raffinato nel gusto. E’ un liquore, infatti, che va in produzione solamente nel periodo di reperibilità delle piantine , ossia da Maggio a Luglio. Ottimo fine pasto grazie alle proprietà della mentuccia che trova largo uso anche nella cucina tipica laziale. 40% vol.

Liquore a base di succo di mela 11%. Puro succo di mela miscelato sapientemente con alcool di altissima qualità e zuccheri finissimi ci donano un liquore a bassa gradazione (21°) dal gusto delicato della mela verde che si presta a tutte le occasioni. 21% vol.

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