Castello di torre in pietra, vino locale biologico km0
(Sangiovese, Montepulciano e Merlot)
Fermentazione in acciaio inox separata per le tre varietà. Fermentazione malolattica in cemento. Assemblaggio a metà gennaio ed imbottigliamento a febbraio.
Colore rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee. Vino giovane dal carattere vinoso e fruttato, si apre su note di visciola e bacche rosse. Di buona struttura ed equilibrio dal tannino ben dosato e finale sapido.

La Mugilla
(UVAGGIO: 100% CESANESE D’ AFFILE; GRAD ALC. 14°)
Colore rosso rubino, note floreali e fruttate, impreziosite da leggeri tocchi speziati derivanti dall’affinamento in legno. Al palato è vellutato, di medio corpo, con un tannino leggermente dolce ed un finale lungo e persistente. Ottimo con la cucina di terra, formaggi stagionati, primi piatti di carne, salumi e secondi piatti di carne rossa.

Tenuta Salvaterra
(UVAGGIO: CORVINA, CORVINONE, ROMDINELLA, OSELETA; GRAD ALC. 14.5)
Si presenta di un rosso rubino intenso con delle leggere sfumature granato. Al naso emergono le spaziature accompagnate da note fruttate di ciliegia e di frutti di bosco. Al palato dimostra un perfetto equilibrio tra freschezza e tannicità.

Fantini Farnese
(IVAGGIO: SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON; GRAD ALC. 13.5)
Colore rosso granato intenso, profumo fruttato con sentori di confettura e ciliegia sotto spirito, note speziate di liquirizia, sentori di vaniglia e fiori passiti. Vino di corpo, morbido, giustamente tannico, di qualità molto fine, con gradevole nota amara nel retrogusto, pronto per essere bevuto subito. Temperatura di servizio: 16-18°C circa.
Abbinamenti gastronomici: vino facile da bere, bene con salumi ed affettati, primi piatti robusti, ottimo con carni in genere e formaggi.

VIGNETI DEL SALENTO-FANTINI GRAD ALC: 13,5
Colore rosso rubino molto fitto, profumo intenso e suadente, con richiami di ciliegie, arricchito di note piacevoli di chiodi di garofano. Vino di corpo assai robusto, dall?attacco piacevolmente morbido, si rivela infine complesso e colpisce per la sua notevole freschezza. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per i successivi 6-8 mesi.

Palissero
(UVAGGIO: 100% NEBBIOLO; GRAD ALC.14°)
Buona persistenza gustativa con la presenza della leggera nota tannica tipica del Nebbolo giovane

Atzei-Fantini
(UVAGGIO100% CANNONAU; GRAD ALC 13,5)
Rosso rubino con riflessi viola che col passare del tempo tendono al rosso granata. Intensa struttura aromatica di frutti rossi maturi come ciliegia e mora, ma anche di fiori come la viola e la rosa appassita ed erbe aromatiche. Questo vino si sposa molto bene con una lasagna vegetariana di melanzane affumicate con feta piccante, zucchine alla griglia e peperoncino rosso. Ottimo anche con una semplice braciola di vitello alla griglia e con formaggi stagionati ovini e vaccini.

Tenuta Luisa
(UVAGGIO: 100% PINOT NERO; GRAD ALC. 13)
Colore rosso rubino vivace. Al naso si presenta profumato, fine, etereo. Apre con intensi e caratteristici aromi di frutti a bacca rossa, come la ciliegia, il lampone, il ribes e la mora, ed evolve nel finale con delicati e piacevoli sentori di spezie leggere. Al palato è accattivante, pieno e carezzevole, caratterizzato da un tannino vellutato, da un corpo elegante in perfetto equilibrio con ?acidità tipica, e da un?ottima persistenza. Perfetto in abbinamento ad un carrè di agnello, ad arrosti di carne bianca, filetti di maiale e preparazioni a base di anatra e faraona, si presta per accompagnare fondute e primi piatti con sughi di carne e funghi.

(UVAGGIO: SANGIOVESE, SAGRANTINO, COLORINO; GRAD ALC 14,00)
colore:Rosso rubino intenso. Profumo Vinoso fresco, con sentori di frutti di bosco, lampone e mirtillo. Sapore Pieno, leggermente tannico. Affinamento 20mesi totali, previsti dal disciplinare diproduzione

VIGNETI DEL VULTURE-FANTINI GRAD ALC: 13%
Di colore rosso rubino con riflessi granato, al naso presenta un profumo intenso, persistente e fruttato.
Vino di corpo, giustamente tannico e ben equilibrato.
Dopo la pressatura viene avviata la fermentazione malolattica alla fine della quale il vino viene affinato in barriques per circa 4 mesi. Si abbina bene a salumi ed affettati, primi piatti robusti, carni in genere e formaggi.

Mantellassi
(UVAGGIO: 85% SANGIOVESE, CABERNET SAUVIGNON, CANAIOLO; GRAD ALC. 13°)
Dal gusto avvolgente, con sentori che ricordano i piccoli frutti rossi; da abbinare a
primi strutturati.

Fantini
(UVAGGIO: 100% MONTEPULCIANO; GRAD ALC. 13,5°)
Rosso rubino con riflessi purpurei, si riconoscono sentori di amaretto, marzapane e
spezie dolci.

Tenute Rossetti
(UVAGGIO: 100% SANGIOVESE GROSSO ; GRAD ALC. 13.5°)
Colore rosso rubino, dai profumi di frutta rossa, ottimo da abbinare a salumi,
formaggi e carni rosse.

Mandrarossa
(UVAGGIO: 100% SYRAH; GRAD ALC. 13.5°)
Di buona struttura, note fresche balsamiche, tannini vini e finale fresco; ottimo con
carni rosse grigliate.

Mandrarossa
(UVAGGIO: 100% NERELLO MASCALESE; GRAD ALC. 13,5°)
Rosso granato alla vista, corposo e ottimamente bilanciato, ottimo in abbinamento
con arrosti e salumi.

Vigneti Del Salento(UVAGGIO: 100% PRIMITIVO; GRAD ALC. 14,5°)
Intenso, complesso e fruttato, di struttura notevole; eccellente con primi piatti robusti
e formaggi stagionati.

Stocco
(UVAGGIO: 100% REFOSCO; GRAD ALC.13.5°)
sapore asciutto, morbido, amarognolo e pieno; ideale con arrosti e carni rosse.

Orgiolo Superiore, Mariotti Campi
Alcol: 13,5% vol.; Acidità totale: 5,00; Ph: 3,30; Zuccheri: 2 g/l
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Caratteristici profumi
di rosa,mora, pepe rosa e bacche di ginepro con un tocco elegante di spezie
orientali. All’assaggio fruttato e speziato, con tannini morbidi e persistente
con un finale pulito.

(Vigneti Del VoltureUVAGGIO: 100% AGLIANICO; GRAD ALC. 13.5°)
Rosso carico con riflessi violacei, note di ciligia marasca; da abbinare a formaggi
stagionati e salumi.

Il passo, Terre siciliane
Colore rosso rubino, acceso,
pieno e intenso. Al naso esprime sensazioni intense di frutta
rossa, spezie e fiori rossi. Al palato è caldo, pieno, morbido
ed equilibrato, con ritorni di frutti rossi; lungo il finale.

K.Martini & Sohn
(UVAGGIO: 100% LAGREIN; GRAD ALC.13°)
Profumo di viole e more, sapido e morbido, ottimo con selvaggina e carne rossa

Vigneti Del Salento(UVAGGIO: 100% NEGRAMARO; GRAD ALC. 13°)
Vino coinvolgente, dalla spiccata frreschezza; da abbinare a tagliate e carni grasse.

Tenute Rossetti
(UVAGGIO: 70% SANGIOVESE, 30% CANAIOLO; GRAD ALC. 13,5°)
Di buona struttura, ottima freschezza, un vino dalla facile beva da abbinare a carni
non troppo grasse.

Mandrarossa
(UVAGGIO: 100% NERO D'AVOLA; GRAD ALC. 14°)
Di colore rubino pieno, sentori di frutta rossa e di prugne; da abbinare a piatti di
grande struttura.

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