Pasta fresca all'uovo artigianale locale: Tonnarello in crema di parmigiano con provola fresca fusa a km0 dell'azienda agricola "Fattoria Salvucci" con melanzane saltate a cubetti, scaglie di mandorle tostate, crema di peperone arrostito e spolverata di paprika dolce

Pasta fresca artigianale locale: Gnocchetto di patate fresche con crema di zucca mantovana insaporita al guanciale, topping con granella di pistacchio crudo e guanciale artigianale a km0 croccante “Antica Norcineria Lattanzi”

Pasta fresca all'uovo artigianale locale: Raviolo ripieno di ricotta di pecora e mozzarella di bufala con salsa vellutata di Pachino fresco preparata al momento, salsiccia a km0 “Antica norcineria Lattanzi” , topping di morbida crema di parmigiano e granella di nocciole tostate

Pasta fresca all'uovo artigianale locale: Mezza manica rigata in salsa cacio e pepe con pecorino romano DOP, pepe nero, guanciale artigianale km0 croccante “Antica Norcineria Lattanzi”, rosmarino fresco e granella di nocciole tostate

Pasta fresca all'uovo artigianale locale: Fettuccine con ragù 5H di cottura: macinato di scottona provenienza Italia e salsiccia artigianale km0 “Antica norcineria Lattanzi” con pelati strappati a mano e soffritto di mazzetti aromatici, servito con crumble di pane di nostra produzione alla paprika dolce e olio EVO

Pasta fresca all'uovo artigianale locale: Tonnarello mantecato in salsa 100% burrata con selezione di aromi preparata al momento, zucchine saltate in doppia cottura e crumble di tarallo ripassato al rosmarino, pepe e olio evo

Pasta fresca all'uovo artigianale locale: Mezza manica rigata in salsa carbonara con pecorino romano DOP, tuorlo d'uovo a pasta gialla, pepe nero e guanciale artigianale a km0 croccante “Antica Norcineria Lattanzi”

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